Здравословно удоволствие по време на Адвент ›

Ванилови кроасани, адвент пунш и Ко: По време на Адвента и разбира се по време на празниците между Коледа и Нова година, ние сме изложени на голямото кулинарно изкушение на постоянното пируване. Съзнателното и балансирано хранене често се пренебрегва. Неприятните последици: физически дискомфорт, чувство за ситост и излишни килограми. Ако искате да преминете през празниците съзнателно, що се отнася до храненето, не е нужно да правите без празнична трапеза.

Пиене на удар за добра кауза, пищни покани за вечеря и дегустация от коледните пекарни, предлагани навсякъде: Ето каква е ежедневната храна за много австрийци от първата неделя на Адвента. Германската асоциация на производителите на сладкарски изделия изчислява, че гордите три килограма бисквити, шоколад и Stollen се консумират на глава от населението през коледния сезон - а австрийците, които са разглезени от сладкиши, по нищо не отстъпват на германските си съседи. Как може да се наслаждавате на празниците без съжаление и как наднормените килограми и неразположението, свързано с индулгенцията, могат да бъдат предотвратени навреме, без предшестващо удоволствие, разкрива Маг. Рита Кихлер, диетолог и здравен служител във Фонда за здрава Австрия.

Килограмите идват между Нова година и Коледа

„Проблемното затлъстяване не се изгражда между Коледа и Нова година, а между Нова година и Коледа“, експертът по хранене се аргументира за реалистична оценка на удоволствието от празника. "Ако се храните правилно през цялата година, не е нужно да се притеснявате за фигурата си, дори и да се храните малко по-трудно по Коледа." Въпреки това се справяте добре, ако обръщате внимание на правилните размери по време на празничния сезон: „Тези, които се фокусират върху зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти, ще бъдат възнаградени с пиршество за очите и небцето, което ви поддържа във форма и вкус. От друга страна, много мазни и висококалорични ястия и малко упражнения могат да доведат до неразположение и чувство за ситост ”, казва Кихлер.

Калорийните бомби не трябва да бъдат

Много традиционни коледни лакомства съдържат значителни количества мазнини и захар. Но с малко креативност дори домашните бисквитки в Адвент не трябва да бъдат калорични бомби. „Има рецепти без много мазнини и пълноценни храни“, казва Рита Кихлер. „В почти всички рецепти съдържанието на захар може да бъде намалено с около една трета, без да се губи добрият вкус“. Друг Бакшиш: Подправки като ванилия, анасон или сушени плодове също придават на деликатесите сладка нотка. „Сушените плодове под формата на плодови сладкарски изделия или плодови топки, комбинирани с ядки или сусам, водят до вкусна закуска, която съдържа и ценни съставки от плодовете“, казва Кихлер.

Мазнините също могат лесно да бъдат спестени в пекарни: просто пропуснете няколко грама от количеството масло или маргарин, посочено в рецептите, и го заменете с порция извара. „По-добре би било обаче да използваме такива пекарни пестеливо и ако да, тогава да се наслаждаваме на нискомаслени деликатеси“, съветва експертът. Анасоновите бисквитки, меденките или сортовете сушени плодове са такива алтернативи.

Като цяло, по-малкото е повече. „Меденките, коледните сладки и канелените звезди принадлежат на Адвент и така трябва да остане - казва Маг. Кихлер. - Не е необходимо да се прави напълно без вкусните коледни бисквитки. Яжте по-малко от него и му се наслаждавайте по-съзнателно ”. Невъздържаните закуски не само увеличават теглото, но и натоварват метаболизма, стомаха и червата - съществува риск от запек. Ето защо се препоръчва също от време на време да ядете парче плод, ябълка, портокал или мандарина ”, казва Кихлер,„ защото ни освежава и ни осигурява важни витамини, фитонутриенти и фибри ”.

Удар без товар

Добрата капка върви с добро хранене. Маг. Кихлер: „Наслаждавайки се умерено на празниците, няма нищо лошо в това. Прекаленото количество алкохол обаче е проблематично за черния дроб, стомаха и сърдечно-съдовата система. " Вместо това пригответе безалкохолен пунш на базата на чай, плодови сокове и подправки, който е подходящ за цялото семейство. Тази празнична напитка има положителен страничен ефект: канела, Джинджифил, кардамон, карамфил и други подобни насърчават храносмилането!

Наслаждавайте се по-съзнателно - не бързайте

Тъй като на всяка крачка в Адвент и по време на празниците се предлагат много деликатеси, казва диетологът, порциите пищни пиршества трябва да бъдат намалени: „Вашите гости все още ще са сити - и със сигурност ще оценят благосъстоянието, което са спечелили. От друга страна, предлагайте много червено зеле, зеленчуци и салата ”.

Но не само „какво“ и „колко“, но и „как“ е важно, когато става въпрос за здравословна празнична храна: В ежедневието и в забързаните седмици преди Коледа, релаксацията и съзнателното удоволствие често се пренебрегват. „Празнувайте ястия и яжте в свободното си време. Отделете време за оживен разговор между курсовете “, съветва маг. Кихлер. „Всеки, който яде съзнателно и отделя време да помирише, вкуси и изпита храната във всичките й нюанси, се храни правилно и дава шанс на естественото усещане за ситост. Защото това започва само 20 минути след началото на хранене. "

Прости съвети за Коледната светлина

Коктейл от плодов сок вместо пенливо вино като аперитив
Вместо дълбоко пържене и печене, по-добре пара, задушаване, печене или скара
По-добре е да приготвите десерти с кисело мляко или извара, вместо с разбита сметана
Плодова салата или печени ябълки вместо шоколадов мус
Пандишпан с плодове вместо кремове за кафе пауза

С настоящата си информационна кампания под мотото „Хранителната пирамида се изгражда“, фонд „Здрава Австрия“, съвместно с Министерството на здравеопазването и други партньори за сътрудничество, иска да привлече вниманието на австрийците към повече хранителна осведоменост. The Хранителна пирамида илюстрира количествата, в които определени групи храни трябва да бъдат в менюто на австрийците.

Това означава: Никоя храна не е нездравословна или дори „забранена“. Но някои неща трябва да се ядат много рядко, други ежедневно и в изобилие - като плодове и зеленчуци, от които се препоръчват пет порции на ден, същото важи и за картофите и зърнените продукти. Тези продукти формират основата на пирамидата. Високо се намират мазнини и масла, от които трябва да се консумират възможно най-малко, отгоре има малки „екстри“ като сладкиши, сладкиши и солени закуски.