Здравословно шоколадово меню - Destination Santé
Тази седмица менюто за здраве, измислено от нашите готвачи, дава гордо място на гурме храна за малки и големи: шоколад. В таблетки, течни или на прах, тъмни или млечни, със или без плодов акомпанимент, вкусът му е несравним. И все пак той често се възприема като фалшив приятел. В колективното несъзнавано наистина шоколад би ви напълнил и би могъл да причини "чернодробни атаки" ... или дори мигренозни атаки. Само на няколко дни от „високорисков период“, нека да направим равносметка на заблудите и утвърдените добродетели.
1519:Дори повече от 1492 г. и пристигането на Христофор Колумб от другата страна на Атлантическия океан, тук има дата, която да се отбележи ... с квадрат от шоколад. В началото на 16-ти век испанският конкистадор Ернан Кортес за първи път опита десерт от какао в Америка. През следващите два века старият континент също го откри, но само в течна форма. Първата таблетка се появява едва много по-късно през 1910 г. в САЩ. Тя завладя Европа благодарение на американския ГИ, който го донесе там по време на боевете през Втората световна война. Това е, ако можем да кажем така, една от много редките „обезпечения“ на последната ...
Вкусно ... но калорично
The шоколад дебелее ли ви? На теория да, защото осигурява около 500 kcal на 100 грама ... или "малко повече от гъши дроб" според Конфедерацията на шоколадиери и сладкари на Франция. Както при всяка друга храна обаче, излишъкът може да навреди. Французите изглеждат доста разумни, тъй като според Syndicat du шоколад, "Средното потребление на глава от населението е еквивалентно на квадрат или бонбон от шоколад на ден. Което е много по-ниско от другите европейски страни като Германия или Великобритания ". Така че бъдете успокоени, защото в тези количества, шоколад няма да те дебелее ...