Здравословно ли е сушито?
Сушито е модерно - луксозното ястие може да стане наистина скъпо в добрите ресторанти. В тази статия можете да разберете дали сушито също е здравословно.
Суши: Нискокалорични и супер здравословни - най-вече
Независимо дали хосо маки, футо маки или нигири - сушито носи малко калории и много здравословни хранителни вещества в чинията.
- Рибата в суши рибата е мощен източник на протеини и йод. Той също така осигурява много витамин D.
- Листовете нори, използвани за суши, носят много хранителни вещества като калций, магнезий, фосфор, желязо, натрий, йод, тиамин и витамини А, С и Е. Листата на водораслите също съдържат много протеини: около 44 процента от сухото тегло на водораслите нори е чист протеин.
- Ако харесвате уасаби със суши, получавате допълнителна порция бета-каротин, глюкозинолати и изотиоцианати. Тези съединения имат антибактериален и противовъзпалителен ефект. За съжаление, уасаби може да се наслаждава само в малки количества поради своята острота.
- Ако сервирате суши с маринован джинджифил, имате допълнителен източник на калий, магнезий, мед и манган. Тези минерали и микроелементи предпазват от бактерии и вируси.
- Колкото и да е перфектно сушито поради многобройните си здравословни съставки, суровата риба също носи риск.
Отвратителни - кръгли червеи в суши
Въпреки многото ползи, има и рискове, свързани с яденето на сурова риба.