Здравословно ли е пиенето на пробиотични кисели млека?
Пиенето на кисело мляко е полезно. Много хора използват предимно така наречените пробиотични кисели млека. Пробиотик означава "pro bios" - за цял живот. Това просто означава, че културите в киселото мляко са все още живи. Тези микроорганизми се съдържат във всяко кисело мляко, стига то да не е било загрято впоследствие. "Bifidus" са собствените млечнокисели бактерии, които всеки от нас има в червата си. Всички хора също имат "Lactobacillus" в червата си. Те са част от сложна екосистема с повече от 2000 бактериални колонии в нашите черва.
Високо съдържание на захар
В допълнение към бактериите, в бутилките за пиене трябва да има и плодове, витамини и калций. Но експертът по хранене Карин Риман-Лоренц откри, че трите най-популярни кисели млека за пиене почти не съдържат никакви плодове. Витамините са изкуствени и в допълнение се добавят много изкуствени овкусители, сгъстители и особено много захар. 100 милилитра Activia съдържа 11,5 грама захар, 100 милилитра Actimel съдържа 10,5 грама, а 100 милилитра Yakult съдържа 14,2 грама захар. За сравнение: 100 милилитра кола съдържат 10,6 грама захар.
И в трите продукта са открити милиарди живи култури, които например са способни да изместят патогените на диарията, докато приемат антибиотици. Но за да има траен положителен ефект върху червата при здрави хора, трябва да се консумират около 20 бутилки кисело мляко на ден за период от три до четири седмици. Това от своя страна би било над 200 грама захар, т.е. около 70 кубчета захар на ден.
Алтернатива: направете си кисело мляко за пиене
По-здравословно е да си направите кисело мляко за пиене: Смесете няколко лъжици натурално кисело мляко с мляко, докато се достигне желаната консистенция. Добавете ванилия и пресни плодове - здравословната напитка от кисело мляко е готова.
Киселото мляко като лекарство: подпомага чревната флора
Много хора страдат от тежка диария след антибиотична терапия. Пробиотичното кисело мляко често може да предотврати страшния страничен ефект. Повече ▼
Партньор за интервю в публикацията:
Професор доктор. Вернер Солбах
директор
Институт по медицинска микробиология и хигиена
Медицински център на университета Шлезвиг-Холщайн, кампус в Любек
Ratzeburger Allee 160
23538 Любек
Oec. трофей. Карин Риман-Лоренц
Диетолог
Потребителски център в Хамбург
Тел. (040) 24 83 22 40
Факс (040) 24 83 22 90