Здравословно хранене в здравните заведения - PDF безплатно изтегляне
Документ за позицията относно храненето 2010 г. Подкрепа за здравословно хранене в здравните заведения Документ за позицията на ONGKG 2010 Предварителна окончателна версия Научно подкрепен от 1
Концепция за отпечатък, текст, редакция: Mag. A Christina Dietscher Със съдействието на: Mag. Hanna Steindl Монтаж: Astrid Loidolt Всички: Институт „Лудвиг Болцман“ Проучване на здравето Отговорни за съдържанието: Асоциация ONGKG - Австрийска мрежа от здравни болници и здравни институции ZVR-Zahl: 963896246 www.ongkg.at 2 септември 2010 г.
Честота на консумация на плодове и зеленчуци), ИТМ, наддаване и загуба на тегло, процент на телесни мазнини, коремна обиколка, кръвно налягане, вероятно също лабораторни стойности като холестерол (Anderson et al. 2004). Лични показатели за специфични групи пациенти: наддаване на тегло и мускулна маса при пациенти с рак, намалена смъртност при гериатрични пациенти и при пациенти с остра бъбречна недостатъчност, намален риск от инфекция на рани. Специфична за ситуацията: Сертификати на кухнята, доказана наличност на здравословни ястия, спазване на лечебните за бебето критерии и т.н. 29
Пациенти Да Частично Не Правилна подкрепа за хранене. При изписване пациентите рутинно получават информация за допълнителни хранителни предложения в региона. Хранителната информация е рутинно включена в писмото на лекаря при изписване. Има редовни обучителни курсове за обучение на служителите по хранителни въпроси, особено при разпознаване на недохранване и недохранване. Има редовни курсове за обучение на служителите за ранно откриване на хранителни разстройства. За съоръжения с гинекологично-акушерско отделение: Заведението се основава на принципите на инициативата „Удобно за бебета болница“. Има обвързващи стандарти за кухненския персонал по отношение на безопасността на храните. Съоръжението си сътрудничи с грижите нагоре и надолу по веригата, за да осигури приемственост на хранителната информация и мерки за обучение на пациентите. Съоръжението си сътрудничи с групи за самопомощ, за да (също) подкрепи специфични групи пациенти с хранителни проблеми. 32
Служители Да Частично Не Съоръжението има хранителни цели, свързани със служителите. Отговорността за изпълнението на свързаните със служителите хранителни цели е ясно регламентирана. Има редовни мерки/проекти/процедури за здравословна диета за служителите. Има редовна информация за храненето и обучение за служителите. Инфраструктурата на съоръжението (например оферти в столовата, в кафенето) поддържа здравословно хранене за служителите. Съоръжението подкрепя мотивацията за здравословна диета (например чрез ценообразуване във фирмената столова, в автомати и т.н.). Фирмената столова има подходящо работно време (вечери, почивни дни). Почивките за хранене за служителите са планирани в дежурния списък. Служителите имат възможност сами да приготвят малки ястия или да затоплят това, което са донесли със себе си. 33
Регион Да Частично Не Институцията има цели, свързани със здравословното хранене в региона. Съоръжението участва в регионални проекти/мерки за подобряване на хранителните знания и поведение на регионалното население (напр. Информационни дни). Съоръжението работи с регионални компании, училища и др. В областта на здравословното хранене. Съоръжението работи с регионалния хранителен магазин, за да осигури здравословен избор в региона. Съоръжението се ангажира с дестигматизиране на хранителните разстройства. Съоръжението има цели по отношение на използването на органични и/или местни храни. Поне 20% от храната, използвана в кухнята на компанията, идва от биологично производство. За купувачите в съоръжението се предлагат курсове за обучение за пазаруване на хранителни стоки, като се вземат предвид екологичните и здравните аспекти. Служителите и пациентите са информирани за политиката на закупуване на заведението по смисъла на функция за подражание. 34
Пациенти Служители Регион Позиция Хартия за хранене 2010 7 проекта, свързани с темата за здравословното хранене от институции, членуващи в ONGKG Целева група Проект Адрес за контакт Изпълнение на оценка на храненето и хранителна терапевтична интервенция въз основа на нея за всички в отделението f. Пациенти, допуснати до остра гериатрия Интегриране на хранителната оценка в редовното представяне на лекаря, както и вътрешно обучение на медицинския персонал + MTD (управление на знанията) Болницата като възможност за намеса в начина на живот или нови начини за превантивна медицина Създаване на хранителна медицинска услуга Индивидуално пригодено хранене онкологични пациенти - избягване на недохранване/кахексия 35 KH град Виена Hietzing с Neurol. Център Rosenhügel Dr. Томас FRÜHWALD [email protected] KH на град Виена Hietzing с неврологичен център Rosenhügel StatAss. Ursula ADEFRIS [email protected] OSr. Gertrude JANDL [email protected] LKH Bruck an der Mur Prim. Doz. Джералд ZENKER [email protected] LKH Bruck an der Mur OA Dr. Elisabeth SACKL- PIETSCH elisabeth.sackl-pietsch @ lkh-bruck.at KH на Милосърдните братя St. Veit an der Glan OA Dr. Харалд WEISS [email protected]
Пациенти Служители Регион Доклад за хранене 2010 Целева група Проект Адрес за контакт Интердисциплинарни грижи за диабетици от приемане до адаптиране на промяната в начина на живот в ежедневието, в сътрудничество с роднини, семеен лекар и задочни институции Оптимизиране на качеството и ресурсите чрез стандарти в хранителната медицина Съвети за кърмене за новородено отделение/неврология/раждания и следродилно отделение, както и гинекологични и гинекологични отделения KH на Barmherzigen Brüder St. Veit an der Glan DGKS Andrea KRASSNITZER [email protected] LKH Univ.Klinikum Graz Диетолог и EMB Anna EISENBERGER anna.eisenberger @ klinik. в KA Rudolfstiftung Vienna IBCLC Martina REISINGER [email protected] Структурирана програма за обучение на диабетици Klinikum Klagenfurt am Wörthersee OA Dr. Sandra FORTUNAT [email protected] Информационни събития за пациенти с ревматизъм Хранителен екип, реализиран като звено на персонала на Медицинската дирекция Клагенфурт ам Вертерзее OA Dr. Хорст САМО [email protected] Клиника Клагенфурт ам Вертерзе Вероника БРАНДСТТТЕР, ООД Диетолог [email protected] 36
Пациенти Служители Регион Доклад за храненето за 2010 г. Целева група Проект Адрес за контакт Вечеря за две късни хранения за жени, които наскоро са родили LKH Deutschlandsberg Prim. Питър ХОФМАН Питър, Диабетно обучение, съвети в амбулаториите, създаване на групата за интензивно хранене, създаване на екипа по хранене Stat. Ср. Михаела ШНАУФЕРТ [email protected] Прим. Унив.-проф. Д-р Kurt HUBER [email protected] BKH Schwaz Свържете се с OA Dr. Robert EITER [email protected] Гериатрични здравни центрове Грац Контакт ÄL Dr. Eric STOISER [email protected] Щирия. KAGes Barbara BÄCK, MBA [email protected] Обща болница на град Линц Кристина PFAFFENBAUER Диетолог [email protected] 37
Пациенти Служители Регион Документ за хранене 2010 Целева група Проект Адрес за контакт BKH Schwaz Контакт Gesundheitsmeile Lichthalle - Затлъстяване Хранителни съвети с анализ на биоимпеданса Dipl.GT Petra GRÖSSL- WECHSELBERGER Betriebsrat.schwaz @ kh-schwaz.at Geriatric Reutreatz.GeatzartGeatzart.Geatzart.Geatzart.Geatzart.Gaitzart.Geatzart.Gitat.Graitz. в ÄL Dr. Eric STOISER [email protected] Хранене заедно (сътрудничество между Щирския здравен фонд и щатските KAGes) Щирски здравен фонд Маг. Sandra ZETTINIG, MPH [email protected] Обща болница на град Линц Диетологични съвети Christina PFAFFENBAUER christina .pfaffenbauer @ akh.linz.at BKH Schwaz Прилагане на интердисциплинарен екип по хранене (определяне, лечение и предотвратяване на недохранване в съответствие с резолюцията на Съвета на Европа (2003 г.) относно храните и храненето в болниците. Свържете се с OA д-р Lisa KERSCHDORFER l.kirschdorfer@kh- schwaz.at Ass д-р Gernot TOMASELLI [email protected] DGKP Josef WALDAUF [email protected] 38
Пациенти Служители Регион Доклад за храненето 2010 Целева група Проект Адрес за връзка Diakonissen KH Salzburg Slim без диета, обучение за диабет Диетолог Hannelore SCHLAGER [email protected] A.ö. KH Hallein Pound загуба на тегло в Tennengau Прим. Проф. Д-р Franz KREMPLER [email protected] SMZ Süd - Kaiser Franz Josef До сърцето им Любимите жени живеят здравословно, Spital Wien Mag.a Hilde WOLF [email protected] KFA & KA Sanatorium Hera Внедряване на център за здраве и знания за нашите Пациенти/клиенти и роднини Heidemarie TÄUBER, магистър. Магистър MBA. [email protected] Klinikum Klagenfurt am Wörthersee Амбулаторно лечение с извънболнична помощ за хора с хранителни разстройства OA Dr. Ursula KLOCKER- KAISER [email protected] Проект за гериатрично хранене в клиниката в Клагенфурт ам Вертерзее, OSR Гериатрична къща Ursula DANHOFER [email protected] 39
Пациенти Служители Регион Доклад за храненето 2010 Целева група Проект Адрес за контакт Всички около здравето по въпроса за затлъстяването SMZ Süd Kaiser Franz Josef Spital Vienna Mag.a Hilde WOLF [email protected] LKH Univ.Klinikum Graz Кърмеща група Uniklinik Graz в LKH Univ.Klinikumz OA Dr. Heidemarie ENGELE [email protected] Влияние върху поведението на кърменето чрез целенасочени съвети и обучение Платформа за насърчаване на здравето на компанията Постигане на повече заедно "Стъпка по стъпка към добро тегло в лошото Aussee здравна седмица. Част от фирменото насърчаване на здравето Am PULS LKH Bruck/Mur DGKS Andrea OCHABAAUER @ Andrea. lkh-bruck.at LKH Univ.Klinikum Graz Mag. (FH) Maria HARING [email protected] KH der Elisabethinen Linz Реж. Marianne TAMMEGGER marianne.tammegger @ elisabethinen.or.at AKH от град Линц Д-р Брижит EICHINGER [email protected] 40
Пациенти Служители Регион Документ за хранене 2010 Целева група Проект Адрес за контакт KFA & KA Санаториум Hera Здрави служители чрез фирмена промоция на здравето 7 активна програма инициатива за насърчаване на здравето на служителите Фирмена промоция на здравето: LKH лека кухня жизненоважно меню, жизненоважни съвети, салата и зеленчуков бюфет Отслабване заедно и Vital Нашата болница: "Време за VitalBilanz" Промоция на здравето на компанията Заедно, здрави в бъдеще Heidemarie TÄUBER MSc, MSc, MBA. [email protected] Болница на сестрите на милосърдието Линц Маг. Шарлот DICHTL [email protected] Klinikum Klagenfurt am Wörthersee Dr. Angelika Kresnik Трудова медицина и BGF [email protected] KA Wilhelminenspital Виена Маг. Клаудия KUDRNA, MBA [email protected] BKH Schwaz Контакт Dipl.GT Petra GRÖSSL- WECHSELBERGER Betriebsrat.schwaz @ kh- GZH-GZat- GZH-GZat GZZ-GZH-GZat GZG Свържете се с DGKS Helga GAFIUK [email protected] 41
Пациенти Персонал Регион Позиция Хранене 2010 Целева група Проект Адрес за контакт AKH на град Линц Фирма Промоция на здравето Dr. Klaus LUGER [email protected] Маг. Michaela AIGLESBERGER [email protected] Otto Wagner Spital Vienna Намалете килограмите заедно! STL Gaby Deutsch [email protected] Промоция на здравето в ресторанта за персонала на OWS/OWP Otto Wagner Spital Vienna Bakk. Gabriele Diewald, DGKS [email protected] LKH Bruck/Mur Networks Вътрешно управление: „Здраве и безопасност при работа“ (сътрудничество LKH Bruck/Mur, Norske Skog & община) Dr. Gerald ROCKENSCHAUB gerald.rockenschaub @ lkh-bruck.at KA на град Виена Rudolfstif - Дни на здравето и околната среда за служителите и регионалното население поради пенсиониране в момента отворени KH на град Виена Hietzing с дни за насърчаване на здравето за училища в района на водосборния басейн на болницата (13, 23,14) Неврологичен център Rosenhügel Prim. Ursula KÖLLER [email protected] 42
Пациенти Служители Регион Документ за позицията относно храненето 2010 Целева група Проект Адрес за контакт "GehWichtig!" Яжте по естествен начин. Движете се лесно. Живейте уверено. Промоция и превенция на здравето за служителите на град Виена и Wien Strom GmbH. A.ö. KH Oberndorf DGKS Agnes HERZOG [email protected] KFA & KA Санаториум Hera Heidemarie TÄUBER, магистър. Магистър MBA. [email protected] 43
8 Благодаря Много благодаря за вашата обратна връзка и съвети, свързани със съдържанието на: Маг. Ariane Hitthaller. MPH, диетолог, треньор по хранене, salutovisor (съветник за корпоративно насърчаване на здравето) - консултации по хранене и обществено здраве Маг. A Rita Kichler, диетолог, здравен съветник с фокус върху храненето Fonds Gesundes Österreich Univ.Doz. в Dr. Ингрид Кифер, ръководител на Центъра за компетентност по хранене и профилактика и корпоративна комуникация в AGES, член на Консултативния съвет на Фонд „Здрава Австрия“, Австрийска агенция за здраве и безопасност на храните (AGES), д-р Урсула Магер, доктор по медицина, диетолог, изследовател в Института „Лудвиг Болцман“ Изследвания за насърчаване на здравето Маг. A Dr. в Карин Валдер, заместник-председател на Австрийското дружество за хранителни разстройства и Мрежата за хранителни разстройства Институт Лудвиг Болцман Институт за насърчаване здравето
Разработено в сътрудничество с Федералното министерство на здравеопазването Gesundes Österreich Главна асоциация на австрийските институции за социално осигуряване Австрийска агенция за здраве и безопасност на храните Асоциация на диаетолозите Австрийска мрежа за хранителни разстройства Австрийско дружество за хранителни разстройства 49