Здравословно хранене в семейството - но как

Здравословно хранене в семейството - но как?

Онзи ден в чакалнята на офталмолога две възрастни жени седят срещу нас и дъщеря ми. С списанието пред носа си слушам разговора им, става въпрос за внуци и храна. „Спагети?“ „Точно така!“ „В детската градина - о, така. В детската градина няма здравословна храна! "С това темата завършва.

С дъщеря ми се споглеждаме и се хилим. Как беше това в нашия дневен център? След като екипът на детските заведения изпробва няколко услуги за доставка, учителите решиха сами да поемат интерната на „техните" деца. Оттук нататък имаше само прясно приготвени детски ястия вместо хладка, за съжаление често преварена, мащабна кухненска храна Храната се приготвя всеки ден, често с помощта на децата. Спагети с домашно приготвен доматен сос също бяха в седмичното меню. Имаше и прясно нарязани сурови зеленчуци. Не е толкова нездравословно, нали? Особено след като цялата група редовно ходеше на пазара, за да пазарува и малките Радва се на избора на пресни плодове и зеленчуци.

Умовете се различават по отношение на храненето на децата, тъй като всеки родител знае кой внимателно е задал въпроса за състава на закуската по време на детска градина или вечерта на родителите в началното училище. „Здрави“ казват някои, „определено не сладки“ казват други. И тогава идва най-важното изречение: „Детето ми няма да яде нищо, ако има само пълнозърнест хляб и сирене". Кратко мълчание на мисли. И след това има дискусия. Родителите безкрайно си късат косите и не стигат до решение. Така че накрая темата става а на следващия ден кутиите за закуска се пълнят както винаги, с пълнозърнест хляб и сирене или тост Nutella.

Децата се хранят нездравословно: предразсъдъци или (статистически) факт?

Децата се хранят много различно, но повечето от тях ядат твърде малко плодове и зеленчуци - това е резултатът от проучване на Института Робърт Кох (RKI) относно хранителното поведение на деца и юноши. Въпреки че децата сега консумират значително по-малко сладкиши и сладки храни, отколкото преди няколко години, само около 14% от 3- до 10-годишните консумират петте порции плодове и зеленчуци, препоръчани от Германското дружество по хранене. Вместо ябълки и моркови, те предпочитат да използват шоколадови блокчета и други подобни и консумират твърде много захар и мазнини. Според Детското медийно проучване 2017 децата също предпочитат да харчат джобните си пари за сладкиши.

Нищо не говори срещу лакомства от време на време - обаче постоянната консумация на сладкиши и небалансираното хранене оказва негативно влияние върху физическото и психическото развитие на децата и насърчава свързаните с диетата нарушения като повишен холестерол, стойности на кръвната захар и кръвното налягане или дори наднорменото тегло. В Германия около 15% от децата са с наднормено тегло, почти 6% страдат от затлъстяване, т.е.тежко или патологично наднормено тегло. Основните причини за прекомерното телесно тегло са липсата на упражнения в комбинация с хранителните навици.

Повечето деца знаят коя храна е здравословна, но действат по-малко рационално, отколкото биха искали родителите им. В крайна сметка храни, които се харесват особено на децата и се считат за нездравословни, се предлагат почти навсякъде и се консумират с нетърпение и често. Деца и юноши на възраст между 3 и 17 години изпиват средно повече от половин литър сладки напитки и ядат около 70 грама сладкиши на ден. Количествата се увеличават, колкото по-възрастни стават децата и момчетата консумират значително повече сладкиши, отколкото момичетата.

Родителите са модели за подражание

Научаване на децата да се хранят здравословно

Основата за бъдещите хранителни навици се полага през първите няколко години от живота и се втвърдява до около десетгодишна възраст. С други думи: това, което Ханс не знае, Ханс никога повече не яде. Родителите, братята и сестрите, приятелите и възпитателите са най-важните модели за подражание за хранителното поведение на децата - това, което е показано на общата маса за хранене, вече оформя децата в детската градина.

Интересът към храната най-вероятно ще възникне, когато децата участват в пазаруване, приготвяне и подреждане на масата. По този начин те научават много за храната и нейното приготвяне и виждат, че храната е нещо повече от здравословно хранене. И: деца, които помагат, знаят по-добре и се хранят по-здравословно. Често тогава, изведнъж, зеленчуците вкусват точно това, което обикновено изтласкват от чинията.

Логично е да сервирате на децата нетипично детско ястие като кисело зеле или леща. По този начин децата се запознават с ястия, които дори не познават. И повечето деца поне го опитват, някои дори получават вкус за него.

Направете децата любопитни за храната

Малките деца обикновено са любопитни и се интересуват от неща, които още не знаят. Това важи и за храната. Федералният център за здравно образование изготви следните прости основни правила за балансирано хранене:

Дайте на детето си много за пиене: за предпочитане вода или други неподсладени напитки или напитки без захар.
Използвайте обилно храни на растителна основа: Зеленчуци, плодове, зърнени храни и зърнени продукти, картофи.
Просто наддавайте в умерени количества животински храни като месо, колбаси, риба, яйца, но също така и мляко и млечни продукти като сирене, кварк, кисело мляко.
Бъда икономичен със: сол, захар, сладкиши, закуски и храни с високо съдържание на мазнини. Това важи по-специално за продукти с високо съдържание на мазнини с висок процент на наситени мастни киселини, като шоколадов крем, чипс, флип и други.

Специалистите по хранене са единодушни, че всички членове на семейството трябва да се събират на семейната маса поне веднъж на ден. Храненето заедно е не само по-забавно, но и увеличава удоволствието и насърчава обмена. Тъй като строго планираното работно време и свободно време често оставя малко време, е още по-важно всички членове на семейството да се срещат на масата за хранене възможно най-често. Сутрин, например, за да планирате деня, или на вечеря, за да поговорите за деня. Датският семеен терапевт и автор Джеспер Юул описва в книгата си „Ела да ядеш. Семейна маса - семейно щастие ", че общата кухненска маса не се използва само за хранене, но че там се живеят взаимоотношения:" Храната, която идва на семейната маса, има друго значение освен вкуса и хранителната стойност. Използва се като символ за ангажираността, любовта и грижите, изпитани от родителите. " Според автора е още по-важно да оценяваме храненето заедно и да предаваме на децата колко важно е качеството на храната.