Здравословно хранене в рехабилитация - клиники Celenus Celenus

Много хора свързват думата здравословна храна със здравословни храни, но не непременно такива, които глезят небцето. С думата „храна“, от друга страна, много хора свързват вкусна храна и напитки, които в зависимост от начина на приготвянето им не винаги са нискокалорични и полезни за здравето. Здравословната диета в рехабилитацията обаче е важна част от терапията и също трябва да бъде част от ежедневието.

Често ядем твърде мазнини, прекалено солени и прекалено сладки, което води до заболявания, свързани с храненето, като: Б. затлъстяване, високо кръвно налягане, повишени нива на липидите в кръвта или захарен диабет тип 2. Бихме искали да ви дадем съвети и трикове за правилното боравене с храната. Можете също така да определите вашата ИТМ стойност с вашия личен ИТМ калкулатор.

10-те правила на DGE са изброени тук. Вижте сами и се храните здравословно според 10-те правила на DGE:

Има студено пресовани и горещо пресовани масла. И двете се различават не само в процеса на пресоване, но и в съставките. Студено пресованите масла съдържат повече витамини и въпреки това имат типичния си вкус и вид, за разлика от горещо пресованите масла. По време на пресоването мастните киселини не се променят.

Горещо пресованите масла са без вкус и мирис и не са замърсени с прашец. Те съдържат по-малко витамини и полиненаситени мастни киселини, тъй като те се нарушават при натискане. „Доброто“ масло съдържа много ненаситени мастни киселини, особено мононенаситени мастни киселини. Освен това трябва да се обърне внимание на употребата.

Студено пресованите масла са евтини за приготвяне на студени ястия (напр. Салати), но винаги трябва да се има предвид типичният вкус, тъй като студено пресованият (необработен) зехтин не се съчетава с всяко ястие. Горещо пресованите масла са полезни за приготвяне на топли ястия (например печени). Тъй като при частично нагряване Ако ненаситените мастни киселини бъдат унищожени, има смисъл да не се използва висококачествено студено пресовано масло.

В следващия списък най-евтините и по-евтините масла са посочени в низходящ ред. Сортирано според съдържанието на ненаситени мастни киселини:

Рапично масло, зехтин, фъстъчено масло, соево масло, царевично масло, слънчогледово масло, шафран.

Кое масло в крайна сметка ще използвате, не трябва да се решава само от употребата, но и от вашия собствен вкус.

Знаете ли и това?

Стоите в супермаркета, може би дори на гладно, и постепенно лопатите си количка за пазаруване, пълна с неща, които всъщност изобщо не ви трябват. Препоръчва се повишено внимание! Не се спъвайте в капана за пазаруване, а помислете от какво наистина се нуждаете, преди да започнете здравословното си пазаруване. Това също означава, че получавате общ преглед на следващата седмица. Това, което купувате седмично, разбира се, зависи преди всичко от вашите хранителни навици и наличното ви време. Колкото повече време имате на разположение през седмицата, толкова по-голяма стойност ще отдавате на свежестта и качеството. Определено си струва да купувате по-често пресни продукти по-често седмично и да измисляте вкусна храна от тях.

Вече можете систематично да подготвяте покупката си въз основа на планирането си за седмицата. Вземете лист хартия и химикал и прегледайте доставките си. Запишете вида и количеството храна, от което ще се нуждаете.

Семейство или самотно домакинство?

Независимо дали живеете с няколко души под един покрив или просто се грижите за себе си, това има голямо значение, когато става въпрос за здравословно пазаруване. Семействата могат да купят предварително по-евтини опаковки. Що се отнася до основните храни, които имат дълъг срок на годност, струва си да изберете големи опаковки. Можете също да използвате опцията за замразяване, тъй като това ще ви даде бързо прясна храна, когато имате нужда от нея. И ако включите децата си в планирането на пазаруването, малките няма да могат да се оплакват от храната след това!

Като неженен човек сте разглезени за избор в супермаркета: Ако изберете нормалните размери на опаковките, съществува риск от прекалено големи количества храна у дома. Ако посегнете към стоките в единични бройки, се дразните от високите цени и отпадъците от опаковки. Препоръчваме ви да купувате пресни стоки и да ги замразявате на порции. Те не могат да се съхраняват толкова дълго, колкото консервите, но това ви спестява ежедневното пътуване до супермаркета.

Пазете се от капани за пазаруване! Разберете здравословното пазаруване.

Планините с предполагаеми специални предложения трябва да подскажат действие и да примамят клиента да продава
Съблазнителни звуци и миризми и тиха музика в супермаркета създават приятна атмосфера, която има за цел да насърчи клиентите да направят безмислена покупка
Основните храни често се поставят в супермаркетите по такъв начин, че да могат да бъдат намерени само след дълга разходка - покрай сладки и други изкушения

Разберете хладилника си?

Най-студената зона е задната стена на интериора и отделението над контейнерите за зеленчуци. Трябва да използвате този рафт за съхранение на нетрайни храни като риба, колбаси и месо. Зеленчуците и някои видове плодове принадлежат на дъното на чекмеджетата, които имат прохладен и влажен климат, без да са прекалено студени. Това предпазва от изсушаване.

Най-важните хигиенни мерки в хладилника:

Съхранявайте храната възможно най-прясна. Редовно проверявайте дали храната вече е изложена на риск от разваляне и я отстранявайте, преди да „зарази“ другите
Поставете хладилника на максимум седем, по-добре под пет градуса по Целзий
Повечето храни трябва да се съхраняват добре опаковани в хладилник. Това предпазва от изсушаване и от предаване на аромати и микроби
За редовно почистване на хладилника е достатъчно да го избършете с вода или почистващ препарат, съдържащ оцет

Няма уговорка за кошчето

Противно на това, което често се смята, датата с най-доброто преди не е дата за изхвърляне. В повечето случаи храната все още може да се яде с удоволствие дори след изтичане на най-добрата дата. Научете как правилно да тълкувате най-доброто преди датата и да избягвате ненужни разхищения на храна.

Колко хранения се препоръчват - пет или за предпочитане само три хранения на ден? В момента диетолозите обсъждат това.

Знаем обаче, че редовното хранене през целия ден е важно за нашите тела. Разпределението на храната гарантира, че нивото на кръвната захар не е подложено на прекомерни колебания и че тялото е равномерно снабдено с енергия. Това може да предотврати пристъпите на глад. Ако интервалите между трите основни хранения ви се струват твърде дълги и между тях се чувствате гладни, можете лесно да включите малка закуска. Не бива обаче да ядете храна от обикновен навик, скука, стрес, разочарование или дори гняв.

Със закуска попълвате енергийните запаси, изразходвани за една нощ. Това е важно да бъдете подготвени за деня (работа, у дома, училище). Идеалната закуска трябва да се състои от комбинация от следните групи храни: един зърнен продукт, един млечен продукт, една мазнина, един плод или един зеленчук. След това те ви осигуряват важните въглехидрати, протеини, мазнини, както и витамини и минерали.

5 супени лъжици овесени ядки
200 мл краве мляко 1,5% масленост и/или натурално кисело мляко 1,5% мазнина
80 g плодове (напр. Малини, банан и др.)
1 супена лъжица слънчогледови семки и/или ленени семена

Ако не харесвате закуската и не можете да я хапете, какво ще кажете за млечен шейк? Смесете пресни или замразени плодове с малко мляко и богатият на витамини доставчик на енергия е готов.

Чувствате ли се апатичен и вече не можете да се концентрирате правилно върху работата си? Малките закуски са подходящи за между тях, например:

свеж плод
Кисело мляко 1,5% масленост
Зеленчукови пръчки с билков кварк
Хрупкав хляб с домати
Сушени плодове и ядки (внимание: те осигуряват много енергия и трябва да се консумират само в малки количества - максимум шепа - това съответства на около 25 g)

В случай, че не сте закусвали, лека закуска между храненията може да бъде по-щедра и да се основава на идеите, предложени за закуска.

Обядът трябва да ви засити от една страна и да ви даде нови сили за следобеда. От друга страна, тя не трябва да бъде прекалено тежка или с високо съдържание на мазнини.

Ако ядете в столовата или ресторанта за работа, избягвайте панирани и пържени ястия, обилни сметанови сосове и готови ястия. Те съдържат много мазнини и обичат да ви уморяват. Вместо това изберете леки зеленчукови ястия с картофи, ориз или тестени изделия. Като десерт са подходящи ястия с кисело мляко или кварк и пресни плодове.

Сандвичът, който сте донесли със себе си, може да бъде добра алтернатива на някои ястия в столовата. Моля, обърнете внимание на избора и размера на топинга. В допълнение към максимум две филийки наденица или сирене с ниско съдържание на мазнини, има и много вкусни зеленчукови намазки за закупуване. Някои зеленчуци под формата на резени моркови или келраби, както и хрупкави листа маруля правят сандвича малко по-сочен.

Имайте хладилник на работното си място?

След това вземете седмичната дажба зеленчуци със себе си от вкъщи. Така че винаги имаш нещо свежо под ръка всеки ден. Поставете приоритети и отделете време за обяд. Не яжте отстрани. Намерете постоянно място за хранене и се концентрирайте само върху храненето си. Всичко останало може да изчака пет минути.

Няма значение дали се приема топло или студено. Не бързайте и гответе нещо вкусно. Независимо дали става въпрос за бърза пържене, парче месо с гарнитура или риба с картофи от яке. Създайте атмосферна атмосфера и се насладете на храната.