Здравословно хранене в молдовци
Галина Обреджа: Вносът на нездравословна храна добави към тежестта на съществуващите проблеми.
Галина Обрея: Консумираме много сол. Трябва да намалим приема на сол и по този начин да намалим риска от високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. И така, сядаме на масата, без да слагаме сол на масата, добавяме по-малко сол в ястията, които готвим и се опитваме да купуваме продукти, които съдържат възможно най-малко сол. Би било добре да увеличите консумацията на плодове и зеленчуци на поне 400 грама на ден, на няколко порции. Би било добре да намалите консумацията на прости захари, сладкиши, захар, други продукти с прости захари и би било добре да увеличите малко приема на протеин. Включително чрез увеличаване на консумацията на бобови растения като боб, нахут, грах, леща и други подобни продукти ...
Свободна Европа: каква роля играе традицията във всичко това?? Че молдовците знаят как да учат - по Коледа отрязват прасето и
Галина Обрея: И през годината нямат месо. И така, имаме периоди на излишък на храна, включително излишни наситени мазнини, които не са полезни за здравето и тези периоди съвпадат с празници, национални или семейни празници, а в други периоди консумацията ни съдържа по-малко протеини. Нашите традиции също са лоши, защото с течение на времето значително увеличихме приема на сол. Връщам се отново към тази тема. Солта, която консумираме в семейството, независимо дали я добавяме в ястия или идва с кисели краставички, и към всичко това е добавено много голямо количество сол, наречена скрита сол, която постъпва в тялото ни с индустриално произведени продукти: хляб, колбаси, млечни продукти.
Свободна Европа: Така че ние също влагаме много сол във фабриките?
Галина Обрея: Слагаме много сол и днес в Република Молдова над 70 процента от сърдечно-съдовите заболявания са придружени от хипертония, която може да бъде контролирана чрез намаляване на съдържанието на сол на първо място.
Свободна Европа: Концепцията за продоволствена сигурност, която в световен мащаб може да означава недостиг на храна с течение на времето, може да ни повлияе?
Галина Обрея: Вероятно да, защото ние сме аграрна държава и в голяма степен зависим от местната храна.
Свободна Европа: продоволствената сигурност обхваща и въпроса за качеството на храните, което се влошава дори в западните демокрации: индустриализация, масово произвеждани продукти, широкото използване на консерванти. В нашия случай хората гледат колко Е консумират, като купуват храна, не?
Галина Обрея: За Република Молдова въпросът с Е на преден план не би бил. На преден план би бил излишният енергиен прием. Консумираме повече, отколкото харчим, консумираме много прости въглехидрати, които се усвояват и не внасят нищо освен енергия в тялото, консумираме много малко плодове и зеленчуци и поради това имаме много видове рак, особено рак на дебелото черво, както при жените, така и при децата. мъже, ние консумираме много сол и също така консумираме много хидрогенирани мазнини, които днес практически се съдържат в повечето храни с добавена мазнина. Всички тези продукти заедно, с високо съдържание на мазнини, захар, прости въглехидрати, заедно образуват нездравословните храни, които дойдоха в Република Молдова и добавиха към вече съществуващата тежест, проблема с дефицита на желязо, йод, фолиева киселина. Все още имаме не особено важна част от популацията, но все още съществува проблемът, с по-малко телесно тегло, отколкото би трябвало да бъде, и в същото време имаме около половината от населението с наднормено тегло или затлъстяване поради преяждане.
Свободна Европа: Ако бяхте власт и имахте задачата да научите хората в тази страна да се хранят здравословно, какви мерки бихте предприели първо?
Галина Обрея: Днес, за съжаление, в училище нямаме здраве в учебната програма като обект на изучаване и след това се опитваме да включим нещо в други предмети. Така че би било добре здравето да стане отделен предмет на изследване и да включва здравословно хранене. Достъпът до нездравословни продукти също трябва да бъде ограничен. Законодателството също трябва да бъде изменено, за да включи върху етикета на храните не само спецификацията на присъствието на сол в продукта или на захар или други компоненти, но и на тяхното количество, така че потребителят да може да бъде информиран и в състояние той избира продукта, който иска, здравословния хранителен продукт.
Лилиана Barbăroșie
Радиожурналистът Europa Libera, автор (заедно с Дан Алекс от Брюксел) на седмичната рубрика „Кой се страхува от НАТО“. За първи път стартира предизборният подкаст на Свободна Европа „Elecorala 2020“.