Здравословно хранене - скучна и безвкусна среда на Urfahr
Храненето здравословно, докато все още се наслаждавате на яденето, не е толкова лесно. Експертът Ерика Миттегебер от Пухенау обяснява как се прави това.
ПУЧЕНАУ (след). BezirksRundschau разговаря с Ерика Митергебер от "Essperten" за съвременното хранене.
BRS: Какво означава „съвременно хранене“?Ерика Митергебер: Съвременната диета не трябва да бъде веган или с TCM докосване. Нашата хранителна култура, хранителните ни навици се нуждаят само от лак, за да ги пригодят отново към начина ни на живот. Между другото също като нашето поведение при движение. Здравословната, съвременна диета трябва да е добра за мен. С това искам да кажа, че съм снабден с всички хранителни и активни съставки, от които се нуждае тялото ми. Би трябвало да е поносимо, не трябва да получавам храносмилателни проблеми или финансови проблеми от това, защото трябва да купувам много необикновени продукти или хранителни добавки. И би трябвало да ми направи добро, доколкото нямам постоянното чувство на отречение.
Какво означава това на практика?
От моя гледна точка критериите за съвременна и балансирана диета са следните: Хранене според сезоните - т.е. практикуване на сезонни промени, предпочитане на местни продукти, ядене на по-малко месо и повече безмесни и без наденици дни, готвене себе си - и ядене на възможно най-малко готови продукти. Важно: без диетични продукти! По-добре да ядете месо по-рядко и след това да обърнете внимание на доброто качество.
Как върви любимото ми ястие с него?
От моя гледна точка съвременната диета включва и познаване на любимите ястия. Ще се радвам да ви дам съвет: Вземете старата си готварска книга с основни рецепти, разгледайте тези прости рецепти и ги адаптирайте: Използвайте зехтин за готвене вместо масло, намалете захарта наполовина за сладкиши и добавете малко пълнозърнесто брашно. Горноавстрийската кухня предлага много вегетариански ястия, които само трябва да бъдат адаптирани за здравословно хранене. И ги допълнете с нови ястия, приготвени от бобови растения, просо, елда, зеленчуци.
Разнообразието също е важно! Основно правило: Нито едно ястие не трябва да се повтаря за четири седмици.
Можете ли да дадете още няколко основни съвета?
Слушането на сигналите на тялото - може би можете да го наречете внимателност - е добра основа за здравословна диета. Яжте, когато сте гладни, позволете си да бъдете гладни, спрете да ядете, когато сте сити - и не сити! - е. Научете се да правите разлика между глад и удоволствие! Храненето е едно от най-красивите неща в света, правенето на други неща отстрани или не отделянето на време за това унищожава удоволствието.
Филе от сандър с горчична кора и хрян
Състав за 2 човека:
2 филета от щука 120 g
1 супена лъжица горчица
2 супени лъжици прясно настърган хрян
2 супени лъжици рапично масло
сол пипер
Подготовка:
Посолете и поръсете с черен пипер филетата, намажете едната страна с горчица и поръсете с хрян.
Загрейте 2 супени лъжици рапично масло в незалепващ тиган и запържете филетата от щука от двете страни, докато станат златистокафяви.
Сервирайте като гарнитура: картофи от фурната и домати на скара
Състав за 2 човека:
4 средно големи картофа
2 средно големи домата
Сол, билкова сол
Подготовка:
Загрейте фурната до 160 ° C с горещ въздух.
Изчистете добре обелените картофи под течаща вода, след което нарежете картофите на тънки клинове.
Намажете листа за печене с малко масло, разпределете картофените клинове върху листа и добавете малко сол.
Поставете картофените клинове във фурната и печете около 15 минути, докато станат хрупкави.
Междувременно измийте доматите, нарежете в кожата на дръжката и подправете с билкова сол.
Печете доматите на скара във фурната, докато кожата мехури
Енергийно съдържание на порция: 350 kcal, 15 g мазнини, 23 g въглехидрати, 28 g протеин
Листа салата с портокалов дресинг
Съставки за 2 порции:
150 г салатни листа, напр. Салата айсберг, лоло росо, ракета
100 мл обезмаслено кисело мляко
10 мл портокалов сок
малко лимонов сок
сол,
1 супена лъжица наситнен маточина
Подготовка:
Почистете, измийте и споделете салатата. Смесете обезмасленото кисело мляко с портокаловия и лимоновия сок, подправете със сол.
Разстелете дресинга върху салатата и поръсете с наситнен маточина.
Енергийно съдържание на порция: 18 kcal, 1 g мазнини, 4 g въглехидрати, 3 g протеин