Здравословно хранене през зимата, лятото • Идеи за приготвяне на леки, свежи, здравословни ястия

Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Хипертония »Хипертония 2010/3» Здравословно хранене през зимата, лятото

Автор: Nagy Gyuláné Tajti Éva Дата на качване: 2011.11.24.

Идеи за приготвяне на леки, пресни, здравословни ястия

Салатата от пресни зеленчуци е в основата на здравословното хранене. Салатите се правят бързо и лесно. С безбройните комбинации от съставки и дресинги за салати, които правим, можем да направим място за експерименти.

Салати

Когато правите салата, обърнете внимание на следното:

здравословно

  • Използвайте само безупречни, свежи съставки.
  • След изплакване винаги изсушавайте идеално листата на марулята, използвайте центрофуга за салата. Никога не режете листа от маруля или айсберг с нож, просто разкъсайте. Режещата повърхност става грозна.
  • Използвайте куха, но не твърде дълбока стъклена или порцеланова купа, за да разбъркате и сервирате салатите, така че лесно да разбъркате соса върху нея.
  • Не осолявайте зеленчуците, просто добавете рафинирана сол към дресинга.
  • Когато правите оцетен дресинг, използвайте ябълков, винен, балсамов или подправен оцет, нашата салата ще получи по-мек, хармоничен вкус.
  • Салатите винаги се сервират охладени.

Салатите могат да бъдат обогатени с тестени изделия, ориз, месо, сирене, шунка. В този случай изберете пълнозърнести макарони вместо традиционни макарони, кафяв или див ориз вместо полиран ориз. Използвайте постно месо и сирена. Имайте предвид, че нашата здравословна салата се превръща в енергийна бомба, ако дресингът за салата съдържа много майонеза или масло.

Няколко думи за салатните дресинги

В хранителните магазини има безброй готови гарнитури, но си струва да правите превръзки за салати без консерванти у дома и у дома. Може да се направи с олио, оцет, но също и с кисело мляко или зеленчуково пюре, дори песто. Пикантен оцет или масло може лесно да се приготви на вкус със зелени подправки, чили, чесън. Съхранява се в запечатана бутилка, спира по същия начин, както е закупен в магазина. Не се придържайте към обичайните топинги, опитайте нови вкусови заклинания.

Ако за приготвянето на салатата се използват пресни зелени подправки, солта може да се пропусне. Идеалната зелена подправка е магданоз, босилек, див лук, копър.

Домашни дресинги за салата

Вместо обикновена оцет-захарна вода, можем да направим вкусни салатни превръзки от лимонов сок, кисело мляко или кефир, пикантни оцети, благородни масла, майонеза. Можем да си купим пресни, нежни зелени подправки за овкусяване на салати, див лук, босилек, розмарин, градински чай, мента, естрагон, мащерка, риган и, разбира се, можем да ги използваме всички изсушени.

Обикновени дресинги за салата

  • 3 супени лъжици оцет от червено вино
  • пресен или сушен риган (ситно нарязан)
  • 1 скилидка чесън, счукан на каша
  • малко сол, смлян пипер
  • 6 супени лъжици зехтин
  • 1-1 супени лъжици нарязан калифорнийски червен пипер и магданоз

  • 1 кутия кисело мляко (175 мл)
  • половин лимонов сок и настъргана кора
  • малко сол и захар
  • нарязан лук

  • 1 супена лъжица винен оцет
  • 1 супена лъжица вода
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • половин скилидка чесън, счукан на каша
  • малко сол, смлян пипер
  • 6 супени лъжици олио