Здравословно хранене през зимата - Blogary
Какви храни са необходими за запазване на нашата енергия
Както показват много съвременни медицински изследвания, адаптирането на тялото към зимните условия включва трансформиране на системите за получаване на енергия, необходима за дейностите на тялото. По този начин тялото ще изразходва голяма част от енергията, складирана в клетките, за отопление, но в същото време ще положи допълнителни усилия за възстановяване на мастните депа. За да могат тези два аспекта да работят ефективно и балансирано, са необходими определено хранително поведение и благоприятна диета.
Какво и как да ядем?
За диета, която ни позволява да пестим енергия, е абсолютно необходимо да се храним много добре на закуска. По този начин датските диетолози, подобно на германците, вярват, че през студения сезон закуската трябва да бъде поне толкова калорична, колкото обяда. Този аспект е още по-важен в дните, когато полагаме физически усилия и имаме повече контакт със студа.
Според техните препоръки сутрешното хранене винаги трябва да включва мазни млечни продукти като заквасена сметана или извара. Мазнините в тях не представляват опасност за угояването, дори ако се консумират над 40 дни подред, ако в тези дни полагаме физически усилия. Освен това мастните киселини в кравето мляко или сметана и особено биволите бързо достигат до черния дроб, където се използват за производство на хормонални предшественици. С други думи, млечните мазнини, консумирани сутрин, осигуряват суровина за производството на хормони, участващи в дозирането на енергията на тялото.
Също така, меко сварените яйца са силно препоръчителни за закуска, поради аминокиселините, от които тялото се нуждае, за да подсили зоните на мозъка, които са силно необходими на студа. Оказа се, че ядените сутрин през зимните дни не представляват опасност поради съдържащия се холестерол.
Напротив, холестеролът в малки количества е изключително полезен за черния дроб и далака, особено през зимата, когато полагаме усилия. За да запазим енергията си, също е много важно да консумираме 4-5 пъти седмично животински протеини на обяд и вечер, като избягваме излишъка на много пикантни подправки. От съществено значение за избягване на умората е, че след всяко хранене ядем пресен плод, като най-препоръчителната е ябълката.
Що се отнася до обедните часове, през зимата се нуждаем от по-точен график, по възможност дори фиксиран за закуска и вечеря. Ако променяме времето на хранене всеки ден, тялото няма да усвоява от храната елементите, които са по-трудни за усвояване. В резултат на това могат да се появят малки дефицити на витамини или соли, които ще попречат на правилното наблюдение на енергията за различни органи и системи. През белия сезон, както и през лятото, всяко вълнуващо лекарство като кафе или никотин може да наруши контролните функции на разпределението на енергията.
По този начин в екстремните сезони кафето предлага фалшива илюзия за премахване на умората, често последвана от състояние на изтощение и сънливост. Никотинът, но и останалите отрови в цигарения дим, вдишван активно или пасивно, намалява оксигенацията на кръвта, предотвратявайки както ефективността на контролите на мозъка, така и разпределението в тялото на енергия от храната.
Хранене за нервно здраве
Изследвания на канадски антрополози показват, че през белия сезон 80% от жените и 75% от мъжете, половината от мозъка, работят с 20-30% по-бавно. В резултат на забавяне на реакциите в 50% от мозъчната материя, 20% от мозъка функционира по-широко, по-интензивно, по-бързо, изисквайки от тялото излишна енергия от определени храни.
Ако суперактивираните невронни вериги не получават определени хранителни вещества, могат да се появят нарушения на паметта, много висока възбудимост, раздразнителност, нервност, безсъние, но също така болка и депресия, придружени от сънливост и незаинтересованост от каквато и да е дейност. За да премахнем риска от тези проблеми, през зимата трябва да ядем храни, богати на магнезий, калций и витамин В, особено сутрин и половин час преди лягане. По този начин канадските лекари препоръчват през зимните сутрини да пием много минерална вода, богата на магнезий, както и да консумираме млечни продукти и сирена.
Много е важно преди обяд да консумираме 150-200 мл натурален сок от круши или банани, а вечер да опитаме след вечеря тънък резен пъпеш или 20-30 г плод манго. Маринованите плодове и зеленчуци в оцет също са добре дошли при всяко хранене, както поради съдържанието на витамини, така и заради ефекта на оцета върху усвояването на аминокиселини от животински протеини. За тонизиране и здраве на нервната система, през зимата се препоръчват и горещи супи от пилешко или телешко месо, умерено кисели с ябълков оцет.
Какаовите и соевите продукти, богати на растителни лецитини, трябва да се консумират умерено, за предпочитане на всеки един до два дни. На обяд се препоръчва да се консумират 100-150 мл студен чай, леко подсладен с жасмин (който има успокояващ ефект, като същевременно ускорява проникването на хранителни вещества в цереброспиналната течност, която подхранва мозъка). След обяд можете да изпиете чаша (150 мл) сладко или полусладко бяло вино, което може да ускори проникването на енергийни вещества през мембраната на неврона. Напротив, ако след основните хранения правим излишък от алкохолни напитки, мембраните на невроните в мозъка ще бъдат импрегнирани с алкохол и вече няма да могат да избират веществата, които влизат в клетката. Този процес е още по-интензивен, ако пием повече алкохол и след това излизаме на студено.
Последицата в този случай е снабдяването на невроните с вещества, с които нервната клетка не е свикнала. Така след 40-80 минути клетката ще обяви веществата "самозванци", което съвпада с главоболието. Самият проблем не е главоболието, което е преходно, а фактът, че нашите неврони са се „запознали“ с вещества, от които не се нуждаят и които могат да ги нарушат. Така при следващите излишъци на алкохол, последвани от отделянето на студен въздух, мозъкът ще получи тези вещества, които ще счете за известни.
В резултат, ако повторим тази ситуация повече от 10 пъти, мозъкът ни ще започне да функционира при други параметри, често дефектни по отношение на новоприетите вещества, които влизат в клетките. Последицата е появата на относително стабилна промяна във функционирането на мрежа от неврони, която може да има вредни последици като повишен риск от алкохолизъм, поява на някои форми на нервна умора, безсъние, неконтролирана агресия. Всички тези аспекти имат едно просто заключение - избягвайте под каквато и да е форма да излизате по-дълго на студен въздух, след като сте консумирали повече от 150 мл вино или 70 мл сила.
Оптимална диета за избягване на настинки
Въпреки това, което знаехме от съвременната медицина от последното десетилетие, наскоро беше открито, че имунната система е най-ефективна през зимата. Това, което трябва да направим, е да го поддържаме естествено. Това може да стане удобно и евтино чрез специална диета. Имунолозите от университета във Ванкувър препоръчват да се яде суров или леко пържен чесън през зимата. Чесънът намалява риска от всяка инфекция, чрез съдържанието му в алимицин, но и чрез други действия, които повишават ефективността на имунната система.
Така се оказа, че дневната консумация на 15 g чесън увеличава с 15-20% активността на лимфните органи, които произвеждат бели кръвни клетки (наречени левкоцити). Чрез увеличаване на количеството и качеството на производството на бели кръвни клетки, рискът от бактериални и вирусни инфекции бързо намалява. В същото време през зимата чесънът има специфичен ефект върху циркулацията в капилярите, най-малките съдове, които осигуряват проникването на белите кръвни клетки в заразените тъкани. В резултат на това всички принципи на чесъна всъщност са най-доброто профилактично лекарство, което поддържа висок имунитет на организма.
Зеленчуци и плодове всеки ден
За да избегнем болести и особено респираторни вируси, трябва да ядем салати от сурово или мариновано зеле, чесън, суров лук, пресни плодове всеки ден и по възможност на всяко хранене. Препоръчително е също така, преди да излезем на студения зимен въздух, да изпием смесен чай (лайка и мента) и да опитаме малко шоколад.