Здравословно хранене през студения сезон - ниско или мастно
С по-кратките си дни, с мрачно небе и ниски температури, но и с липсата на местни зеленчуци и плодове, студеният сезон ни поставя на изпитание от физиологична гледна точка. Но винаги, когато сме склонни да се оплакваме, трябва да помним, че съвременният човек е много по-малко обект на метеорологични и/или диетични перипетии, отколкото неговите предшественици.
Днес работим в климатизирани помещения, движим се в добре отопляеми транспортни средства, живеем в къщи, където температурата се регулира автоматично, в рамките на комфорта. Освен това магазините ни предлагат зеленчуци и плодове целогодишно, дори да са по-скъпи през зимата, защото идват от далечни страни. Въпреки това човешкото тяло, макар и пощадено, е повлияно в много по-голяма степен, отколкото си представяме на пръв поглед от настъпването на зимата. От диетична гледна точка можем да предложим последователна помощ.
Можем да консумираме повече калории
През зимата ни е позволено да ядем няколко калории повече от обикновено и те могат да идват от мазнини, идеалният източник на енергия за студения сезон. С две условия: първо, да не намаляваме нивото на физическо усилие, което направихме през лятото и второ, да ядем здравословни мазнини. По отношение на първото условие, за съжаление е известно, че повечето от нас наддават на тегло през зимата. „Помощ“ от дрехите, които ни покриват, и по-малко „ласкателните“ зони, скрити под дебели пуловери, евентуално с по-голям брой, за да бъде по-топло, не забелязваме, че сме го взели в мащаба на кантара. Защо се случва това?! Е, просто е: дъждът, вятърът, студът ни обезсърчават, когато трябва да оставим топлината в къщата и да излезем във фитнеса, да тичаме в парка или да караме колело. Дори ежедневните излети с кученцето са компресирани до минимум.
Студът увеличава консумацията на енергия
Разбира се, не е мечтата на никого да прави "романтични" разходки из мокрия кишар, но ако не се откажем от тях, ще се изненадаме, че сме избегнали напълняването, но дори можем да си позволим да ядем повече, отколкото през лятото, без да качваме килограми. . Защо? Тъй като рационалното излагане, разбира се, на студа значително увеличава енергийните разходи на тялото ни, което изгаря особено мазнините. Така че ни е позволено да направим „грешка“, консумирайки торта или покривайки салатата с винегрет с много зехтин. Всъщност, като се имат предвид коледните и новогодишните празници, можем да си позволим допълнителна пържола и тел. Разбира се, лозунгът е умереност. И нека не забравяме, че отвъд фигурата мазнините могат да навредят на сърдечно-съдовата система, така че нека се спрем на така нареченото добро, зеленчуци (масло, маргарин) или риба (храна, препоръчвана и през зимата, и през лятото).
Ежедневна порция зеленчуци и плодове
Друга препоръка за зимата е старата, но никога многократно повтаряща се индикация за ядене на поне 5 порции зеленчуци и плодове на ден. През зимата имунитетът ни има тенденция да бъде потиснат от излагане на студ, вирусите и бактериите с дихателен тропизъм се размножават свободно и сме изправени пред възможността от ринит, тонзилит, бронхит или дори страшната пневмония. Какво да правя? Мнозина прибягват до добавки.
Но никоя добавка в света не може да бъде толкова вкусна и пълноценна като плодова салата, в която да сложа няколко чаени лъжички пресни или замразени плодове или като сочен грейпфрут, консумиран като такъв или под формата на сок.
Също толкова полезни са марулята, чушките или поничките и традиционните ни туршии, особено киселото зеле и оцетните понички. И ако харесваме деликатеси, е време да приготвим понички, пълнени със зеле навреме ... да ги мариноваме и да се наслаждаваме през цялата зима на „бомба“ с витамин С, картон, антиоксиданти, минерални соли, по-ефективни от която и да е мултивитаминна таблетка или сироп.
Добре за фризера
Искам да ви напомня за един факт, който многократно повтарях: замразените продукти също са много добри, така че ако не можем да си позволим да купуваме зеленчуци, скъпи в прясна форма, можем да ги купим замразени или да използваме собствен фризер, където се предполага, че сме направили някои резерви от лятото или есента, като мравка Топарчану! Също така за тези с ограничени финансови ресурси те трябва да знаят, че например в обикновения магданоз, дори отглеждан в саксия, на прозореца има много големи количества витамин С, желязо, калций, каротин, хлорофил. Или че тропически плод, присъстващ в супермаркетите и често по-евтин от цитрусовите плодове, с огромни запаси от витамин С, е киви.
Избягвайте алкохола!
Мнозина използват алкохолни напитки, които са по-силни, отколкото през лятото, напитки в по-големи количества, с мотива, че те "загряват". За съжаление не само спиртните напитки не са посочени, но и са много вредни, така че консумацията им трябва да бъде ограничена до максимум. Освен традиционните негативни ефекти на етиловия алкохол, те носят много голям брой калории (1 г алкохол = 7,07 ккал), особено след като имат концентрация 2-3 или дори 4 пъти по-висока от виното. Ако се консумират в студена среда, те могат да предизвикат хипотермия и простудни заболявания поради алкохолна вазодилатация.
В заключение, въпреки че идва зимата, нека се опитаме да се движим колкото е възможно повече, да ядем зеленчуци, плодове, риба и да не се смятаме за освободени от здравословен начин на живот.!
Д-р Корина Зуграву
Специалист по хигиена и хранене на храните
Със своите по-кратки дни, мрачно небе и ниски температури, но и с липсата на местни зеленчуци и плодове, студеният сезон ни поставя на изпитание от физиологична гледна точка. Но винаги, когато сме склонни да се оплакваме, трябва да помним, че съвременният човек е много по-малко обект на метеорологични и/или диетични перипетии, отколкото неговите предшественици.
диета, здравословно хранене, антиоксиданти, калории, зима, добавки, хранителни добавки, витамин с