Здравословно хранене Постно пируване - здраве
Между другото: В Дания познанията за мазнините вече са напреднали. Страната въведе мазен данък, който е уникален в света.
С незабавен ефект нашите съседи плащат 16 крони (2,15 евро) за килограм наситени мазнини, правейки храни като мляко, сирене, месо и масло много по-скъпи.
Можем да контролираме баланса на мазнините при готвене и печене. Но какво да кажем за готовите продукти като закупени бисквитки и пайове?
Дагмар фон Крам: „Повечето етикети имат хранителна информация. В допълнение към калориите, въглехидратите, протеините и мазнините, често има и процентът на наситените мазнини. Трябва да се внимава, ако 100 грама от продукта съдържат повече от 200 калории, повече от 30 процента мазнини и повече от 7 процента наситени мазнини. Като ориентир шоколадът, бутер тестото, тестените тестени изделия, пайовете и сиренето с високо съдържание на мазнини са неблагоприятни. Сьомга, раци, дивеч, бисквити с ядки и бадеми, макарони и сладкиши с мая са по-добри. "
Интересно също
Какви психологически трикове има, за да спестите калории по празниците?
здраве
Колко несправедливо! Джогингът ви прави слаби, но набръчкани
Джогингът, калориен номер 1, е чудесен за фигурата и фитнеса, но за съжаление не е толкова добър за лицето в дългосрочен план - резултатът е „бегащи лица“.
Дигитална диета Отслабнете със смартфон и Facebook
Американските студенти са с наднормено тегло - всеки трети е твърде дебел и не може да се отърси от излишните килограми. Беконът се бори с Facebook и смартфони.
Осем трика Ако ядете бавно, оставате по-дълго постно
Стомахът отнема 20 минути, за да сигнализира на мозъка, че е пълен. И така, ключът към поддържането на стройност: Яжте бавно. Как работи - осем съвета.
Дагмар фон Крам: „Надхитри себе си, като преосмислиш. Пропуснете десерта. Така или иначе хапваме много коледни бисквитки, така че сладката награда не липсва! Вместо това просто сложете на маса нарязани плодове. Сервирайте салата преди основното ястие, тя е здравословна и засищаща. По-малко от мазното основно ястие отговаря на стомаха. Планирайте само две основни ястия, лежерен брънч и ранен празник. Винаги преяждаме в празничните дни, постоянно страдаме от чувство за ситост! "
И ако съм достигнал такова ниво, че стомахът ми се извива - какво помага?
Дагмар фон Крам: „Дъвчете плодове от хвойна или сушен джинджифил. Можете да намерите както в супермаркета с подправки, така и със сушени плодове. Помагат и етеричните масла от ким, копър, анасон и пелин. Оставете го да приготвя чай за 10 минути и го изпийте и: направете храносмилателна разходка. "
Спомня ли си тялото консумацията на лоши мазнини?
Дагмар фон Крам: „Да, има повишени нива на мазнини в кръвта и мастни натрупвания в кръвоносните съдове, което може да доведе до артериални и сърдечни заболявания. Положителните ефекти имат особено добрите мазнини, омега-3 мастните киселини, но също така и разтворимите фибри в плодовете и зеленчуците и биоактивните вещества в маслините и соята. Можете да подобрите нивото на липидите в кръвта си в рамките на един месец. "
За да можете да се насладите на гурме времето здраво и тънко, подгответе тялото си за интелигентните мазнини сега. Защото тогава ще можете да избягвате мастните капани по празниците.
9 трика, за да улесните закуската си
Сладки на рулца
Лошо: Намажете 1 млечно руло с 10 г масло и 20 г сладко.
Прави: 272 kcal.
Съдържа: 5.6g наситен FA, 0.6g полиненаситени FA
11 обедни ястия с добри мазнини
Печена гъска с ябълков пълнеж
Лошо: Натрийте 1 гъска (приблизително 4,5 кг) отвътре и отвън със сол, черен пипер и розмарин. Четвърт 3 печени ябълки и подправете с меденки, напълнете с тях гъската. Поставете в тава с 300 мл вода. Покрийте и варете в продължение на 3 часа. Ядро 3 ябълки, поръсете с лимонена трева и запържете отворени с гъската за още 40 минути.
Прави: 2170 ккал на порция.
Съдържа: 58g наситен FA, 20g полиненаситени FA
Печена гъска с ябълков пълнеж
По-добре: Гъши мазнини се намират главно в кожата. Състои се от много „добри“ мазнини - две трети са мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Запарете гарнитурата със зеле в масло от рапица вместо масло.
Прави: 2120kcal на порция.
Съдържа: 51g наситен FA, 21g полиненаситени FA
Картофена салата с винер
Лошо: Нарежете 250 г варени картофи на филийки. Запарете лука в 1 чаена лъжичка избистрено масло, докато стане прозрачен. Смесете 40 г майонеза, 40 г заквасена сметана (20% масленост), 25 мл краставица, 1 чаена лъжичка горчица, сол и черен пипер. Смесете всичко, оставете стръмен за 20 минути. Междувременно загрейте чифт Wienerle.
Прави: 828 ккал.
Съдържа: 30 g наситен FA, 7 g полиненаситени FA
Картофена салата с винер
По-добре: Запържете лука в рапично масло вместо избистрено масло, вместо майонеза и заквасена сметана за картофената салата, смесете дресинг от 1 супена лъжица рапично масло, около 65 мл бульон, 1 супена лъжица оцет от бяло вино, 1 чаена лъжичка горчица, сол и черен пипер. Използвайте като виенски домашни птици виенски.
Съдържа: 8 g наситен FA, 3,5 g полиненаситени FA
Кюфте с картофена салата
Лошо: Нарежете 250 г варени картофи на филийки. Смесете с пара лук, майонеза, заквасена сметана, краставица, горчица и подправки. Смесете 150 г свинско мляно с галета, яйце, зелен лук и подправки. Оформете 4 кюфтета и запържете в 1 супена лъжица избистрено масло.
Прави: 810 ккал.
Съдържа: 23,5 g наситена FA, 5,5 g полиненаситена FA
Кюфте с картофена салата
По-добре: Вместо 150 г свинско кайма, смесете само 100 г свинско месо с 50 г нискомаслена кварка. Запържете кюфтетата в рапично масло вместо избистрено масло. Вместо майонеза и заквасена сметана, смесете дресинг от 1 супена лъжица рапично масло, 65 мл бульон, 1 супена лъжица оцет от бяло вино, 1 чаена лъжичка горчица, сол и черен пипер.
Прави: 774 kcal.
Съдържа: 10,5 g наситена FA, 12 g полиненаситена FA
хамбургер
Лошо: Омесете 100 г свинско мляно месо, 1/4 лук на кубчета, 1/2 яйце (S), сол, черен пипер и 1/2 филия остарял хляб (напоен и изцеден). Оформете 1 кюфте и запържете в 1 чаена лъжичка избистрено масло. Покрийте коктейла с хамбургер с маруля, туршия, домати и резени гауда (45% масленост в сухо вещество) и подправете с кетчуп. Отгоре поставете кюфтето и втората половина на кок.
Съдържа: 18 g наситена FA, 4 g полиненаситена FA
хамбургер
По-добре: Запържете бургерната баничка в рапично масло вместо избистрено масло до златисто кафяво. И когато доливате, вместо Gouda (45% мазнини в сухо вещество), изберете варианта с по-ниско съдържание на мазнини, т.е. Gouda (30% мазнини в сухо вещество).
Прави: 587 kcal.
Съдържа: 11,5 g наситена FA, 5 g полиненаситена FA
Вратна пържола със салата от паста
Лошо: Сварете 50 г тестени изделия, оставете да се охладят и сгънете в 25 г майонеза. Накълцайте 1 обелен морков (100 г) и добавете 2 супени лъжици царевица, сезон. Запържете 150 г свинска пържола в 1 супена лъжица избистрено масло от всяка страна.
Прави: 827 kcal.
Съдържа: 24,7 g наситена FA, 4,6 g полиненаситена FA
Вратна пържола със салата от паста
По-добре: Вместо пържола на шията, изпържете половин пилешки гърди в рапично масло вместо избистрено масло. Вместо майонеза, направете винегрет с 1 супена лъжица ленено масло, 1 чаена лъжичка оцет и 1 супена лъжица вода със сол и черен пипер.
Прави: 591 ккал.
Съдържа: 2,5 g наситен FA, 10 g полиненаситени FA
Салам пица
Лошо: За 1 тава замесете 400 g брашно (тип 1050), 1 пакетче суха мая, 1 чаена лъжичка сол, 1 щипка захар и 200 ml хладка вода, за да образувате тесто. Оставете да втаса за 30 минути и с него застелете лист за печене. Намажете със смес от 2 супени лъжици доматено пюре, 4 супени лъжици парчета домат, сол, черен пипер и риган и отгоре със 100 г салам, 2 лъжички нарязана моцарела, 1 звънец и 1 тиквичка на кубчета. Печете на 220 градуса за около 15 до 20 минути.
Прави: 628 kcal (на порция).
Съдържа: 11 g наситен FA, 2 g полиненаситени FA
Салам пица
По-добре: Вместо моцарела, изпечете тестото с лека моцарела. След изпичане, отгоре с брезаола, сушена на въздух, сърдечна телешка шунка вместо салам, който е с по-ниско съдържание на мазнини. И след това поръсете с 2 супени лъжици рапично масло за положителен баланс на мазнините. Малко ракета също осигурява витамини.
Прави: 578 ккал.
Съдържа: 1g наситен FA, 3g полиненаситени FA
Земеделска закуска
Лошо: Нарежете 200 г варени картофи на филийки. Запържете лука и 50 г бекон (на кубчета) в 1 чаена лъжичка избистрено масло, добавете картофите. Разбийте 1 яйце с 1 супена лъжица пълномаслено мляко и подправки, залейте картофите, оставете да стегнат. Поръсете с лук.
Прави: 393 ккал.
Съдържа: 8 g наситен FA, 2 g полиненаситени FA
Земеделска закуска
По-добре: Вместо набразден сланина, използвайте пуешка пуйка с ниско съдържание на мазнини за пържене и използвайте рапично масло вместо избистрено масло. Използвайте нискомаслено мляко (1,5% мазнини) вместо пълномаслено мляко (3,5% мазнини).
Прави: 349 ккал.
Съдържа: 3 g наситена FA, 3 g полиненаситена FA
филе Уелингтън
Лошо: Намалете 60 г бекон, лук, 400 г нарязани гъби и 1 гъба с мащерка. Запържете 1 килограм телешко филе в 1 супена лъжица свинска мас, печете във фолио на 130 градуса. Смесете гъбите с яйцето, коняка, галетата, солта, черния пипер и магданоза и ги поставете в средата на бутер тестото (450 г). Поставете филето върху него, сгънете го, намажете с яйце и печете 30 минути на 180 градуса. Прави 6 до 7 порции.
Прави: 590 kcal (на порция).
Съдържа: 22 g наситен FA, 1,7 g полиненаситени FA
филе Уелингтън
По-добре: Вместо бекон за гъбената смес, използвайте ситно нарязани орехи, които се смесват с 1 с. Л. Маргарин. Използвайте растителен маргарин, за да изтъркате телешкото филе и използвайте фило тесто (6 g мазнина на 100 g) вместо бутер тесто (24 g мазнина на 100 g).
Прави: 525 kcal (на порция).
Съдържа: 4.1 g наситен FA, 6.6 g полиненаситени FA
Яке картофи с масло и кварк
Лошо: Сварете 300 г картофи. Обелете, ако е необходимо и хвърлете 1 чаена лъжичка масло. Смесете 125 г крем от кварк с около 40 мл пълномаслено мляко и 1/4 връзка нарязани билки. Сол и черен пипер.
Прави: 513 kcal.
Съдържа: 16 g наситена FA, 1 g полиненаситена FA
Яке картофи с масло и кварк
По-добре: Хвърлете картофите в ленено масло вместо масло. Използвайте нискомаслена кварка вместо сметана, смесете с нискомаслено мляко (1,5% масленост) вместо пълномаслено мляко.
Прави: 370 kcal.
Съдържа: 1 g наситена FA, 3,5 g полиненаситена FA
Панирано рибно филе с дзадзики
Лошо: Запържете 125 г дълбоко замразено рибно филе (панирано) в 1 супена лъжица масло от всяка страна. Настържете малко парче краставица. Нарежете на ситно 1/4 връзка магданоз и малка скилидка чесън. Изстискайте настърганата краставица, разбъркайте с чесъна и магданоза под 125 g крем крем. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок.
Прави: 656 kcal.
Съдържа: 32 g наситен FA, 2 g полиненаситени FA
Панирано рибно филе с дзадзики
По-добре: Панирайте 125 г филе от риба (тилапия или пангасиус) в смес от 15 г фино смлени орехи и 1 чаена лъжичка къри. Запържете всяка страна в 1 до 2 супени лъжици рапично масло, докато стане хрупкава, след което отцедете върху кухненска хартия. Вместо крем крем, смесете 85 г нискомаслени кварки, 35 г кисело мляко, 1/2 чаена лъжичка рапично масло и копър.
Прави: 314 ккал.
Съдържа: 2 g наситена FA, 7 g полиненаситена FA
Спагети Карбонара
Лошо: Сгответе 90 г спагети. Нарежете 30 г бели бекон на ивици и запържете в 1 чаена лъжичка масло, докато стане хрупкава. Задушете 1/2 накълцана скилидка чесън в мазнината за печене. Добавете сварените спагети в тигана с чесъна. Смесете 1 яйце, 35 мл сметана, 10 г пармезан, сол и черен пипер и залейте тестените изделия, затоплете за кратко. Поръсете с 15 г пармезан.
Прави: 772 kcal.
Съдържа: 21 g наситен FA, 4 g полиненаситени FA
Спагети Карбонара
По-добре: Използвайте пушени кубчета сьомга вместо пушен бекон и ги запържете в масло от рапица вместо масло. Вместо сметана с 30% мазнина, използвайте кафена сметана само с 10% мазнина, добавете 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора (само органични лимони) към сместа от яйчен крем.
Прави: 641 kcal.
Съдържа: 11 g наситена FA, 4,5 g полиненаситена FA
7 сладкиши, които идват лесно
Напълнени крепове
Лошо: Смесете 250 г брашно, 400 мл мляко (3,5% масленост), сол и 2 яйца за 4 до 6 парчета. Загрейте 1 супена лъжица избистрено масло. Печете тестото на порции. Намажете 1 чаена лъжичка лешников крем върху всяко крепче. Сервирайте с разбита сметана.
Прави: 982 kcal (на порция).
Съдържа: 24,5 g наситена FA, 3 g полиненаситена FA