Здравословно хранене - Можете също така да преувеличавате - GesuenderNet - Ръководство за здраве, медицина и
Все по-често виждам, че хората се опитват натрапчиво да се хранят здравословно - и от медицинска гледна точка си навредят в процеса. Дори е създаден нов термин за заболяване за това наблюдение: "Orthorexia nervosa". Аз също наричам този човек "обсебен здравец".
Всеки, който страда от него, има болезнен страх от мазни пържени картофи, завърта нос в Coca Cola и се отвращава от кетчупа. Трябва да се признае, че много от това, което германците ядат, не е здравословно. Но твърде много добро нещо може да бъде и вредно! Това се отнася например за хранителни добавки. Всеки трети германец вече се легира с изкуствени витамини и минерали. Ползите от тези средства са много ограничени. Например, проучване в Балтимор, САЩ, показва, че прекомерните количества витамин Е увеличават риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания с 10 процента. Твърде много изкуствен витамин С, да речем доза от 500 mg на ден, може да доведе до камъни в бъбреците, диария, остеопороза и подагра. Предозирането на бета-каротин може да доведе до рак на белия дроб при пушачи и бивши пушачи.
Суровите храни също могат да навредят на здравето. Изследване на университета в Гисен показа, че тези, които ядат предимно сурови зеленчуци в дългосрочен план, отслабват имунната си система. Той страда от загуба на тегло и дефицит на желязо. „Наркотиците за здравословна храна“ също могат да си навредят със сурова храна. Някои зеленчуци са не само негодни за консумация, но и отровни. Те включват например зелен фасул. Морковите, например, се смилат много по-лесно, когато се готвят. При варене тялото може да усвоява много по-добре каротина. Същото важи и за доматите. Stiftung Warentest открива два пъти повече ликопен в консервирани домати, отколкото в пресни домати. Същото важи и за често злокачествения кетчуп.
Самоназначените здравни гурута също проповядват да пият колкото се може повече течности, за предпочитане само вода. Американските диетолози, които трябва да бъдат взети на сериозно, от друга страна, са на мнение, че прекомерното количество течности натоварва излишно организма. Екстремни спортисти или маратонци, които пият тонове чиста вода, докато тичат, дори могат да умрат от нея. Защото когато се потите, те изхвърлят твърде много соли от тялото ви. Първите признаци са сънливост и нарушено съзнание. Многократно се съобщава за смъртни случаи.
Това, което се отнася за обсебения здравец, се отнася и за физическата активност. Твърде много тренировки за издръжливост могат да отслабят имунната система, засегнатите се чувстват тъпи и уморени, а тялото в дългосрочен план е прекалено киселинно. Като цяло се учим от това: По-малко понякога е повече.
Чувството за мярка също помага, когато става въпрос за храна. Дори народният език казва: Яденето и пиенето държат тялото и душата заедно. Освен това е едно от златните правила за хранене да се консумира това, което е вкусно и да се яде само толкова, колкото гладът диктува. Яжте сито от удоволствие - доверете се на телесните си чувства, глад и похот.
Автора
Тук можете да намерите всички статии от поредицата Healthy with Diehm