Здравословно хранене като в каменната епоха - WELT

За да не ви разболее палео диетата, трябва да обърнете внимание на няколко неща

като

Генетично адаптирано ли е човешкото тяло към определена форма на хранене? Бихме ли живели по-здравословно, по-стройно и по-добре, ако се храним като ловци и събирачи в каменната ера? Палео диетата включва всичко от менюто, което ловците и събирачите са яли преди десетки хиляди години. Така че месо, риба, зеленчуци, плодове и ядки. Тъй като захарта и зърнените култури са забранени, много хора ги възприемат като перфектната диета. Вече има палео ресторанти, които предлагат само палеолитна храна. Но хората, които се хранят по този начин, получават всички необходими хранителни вещества?

Важно е да не се яде прекалено много месо, а по-скоро зеленчуци и риба, казва Александър Стрьоле от университета в Хановер. Забележителното обаче е как едностранчиво много народи се хранят естествено. Инуитите всъщност ядат само риба и месо; Африканските бръшляни покриват около 80% от енергийните си нужди с мед в продължение на месеци.

А също така, че можете да получите въглехидратен дефицит без зърно, е мит. От една страна, вие също консумирате въглехидрати чрез зеленчуци и грудки. „Но ако наистина се справите без нея напълно, мозъкът преминава към спешна програма и вече не се нуждае от глюкоза“, казва Ströhle.

Но все пак: От гледна точка на логиката концепцията от каменната ера е болна, казва Стрьоле. Защото: наистина ли може организмът ни да е адаптиран само към определени храни? Всъщност анализите показват, че нашият генетичен материал се е променил, особено през последните 10 000 до 20 000 години - и по този начин евентуално е адаптиран към различна диета. Самата храна също се е променила с времето - плодовете и зеленчуците вече не са точно това, което са били през каменната ера.

Ако обаче искате да отслабнете и да се справите без бяло брашно и захар, ще загубите няколко излишни килограма с “Палео”. „Ако оставите концентрирани в енергия храни като пица и други подобни и ги замените със зеленчуци и риба, тогава, разбира се, отслабвате“, казва Ströhle. Но също така е сигурно: В миналото за хората в каменната ера отслабването не е имало никакъв смисъл. Но напротив. Така че логиката на палео диетата е болна. Но все пак можете да се храните здравословно с него.