Здравословно хранене Какво всъщност е в яйцето FOCUS Online
Твърдо сварени и ярко оцветени: особено по Великден, едва ли някой иска да мине без яйца. Но какво има в него? Яйцата здравословни храни ли са или трябва да се избягват? И как да разберете дали яйцето е прясно, когато го купите и преди да го изядете?
- Скара: най-добрите рецепти
- Готвене за деца: най-добрите рецепти
- План за хранене: така детето ви може да се храни здравословно
- Готвене за душове - Всички видеоклипове
Всеки гражданин консумира средно над 200 пилешки яйца годишно - не само варени или пържени, но и като съставка на печени изделия, тестени изделия и други ястия. Яйцата съдържат витамини А и В, които са важни за зрението, метаболизма и кръвообразуването.
Освен това техният протеин е особено ценен, тъй като тялото може да го използва почти напълно. Експерти като екотрофолога Изабел Келер от Германското общество по хранене препоръчват консумацията на "две до три яйца на седмица" - в допълнение към тези, които вече се съдържат в хлебните изделия & Co. Не бива да е много повече, тъй като жълтъкът съдържа много наситени мазнини и холестерол. Прекомерните количества се считат за рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.
Пази най-малко 28 дни
61 процента от потребителите използват яйца от плевня, когато пазаруват - това означава, че девет пилета споделят около един квадратен метър пространство в обора. За разлика от това се говори за животновъдство, когато отделната кокошка може да прекара поне още четири квадратни метра на открито през деня. Минималният срок на годност е 28 дни от датата на полагане.
Кодът на производителя, отпечатан върху яйцето, показва вида на отглеждането и гарантира, че всяко яйце може да бъде разпределено във фермата, където е било снасяно.
Тест за свежест с чаша вода
При работа с яйца, свежестта, доброто охлаждане и чистотата са от решаващо значение, за да се предпазите от заболявания, причинени от салмонела например. Ако не искате да рискувате, яжте само варени яйца, защото салмонелата умира при температура над 70 градуса.
Ако искате да знаете колко прясно е едно яйце, сложете го в чаша вода: колкото по-старо е, толкова повече се изправя, защото въздушната камера става по-голяма с възрастта.
Старши проект "Hen Power"
Дали кокошката е дошла първа или яйцето остава неясно. Това, което е сигурно е, че самите животни са полезни за хората. Новото издание на списание Reader's Digest съобщава за проекта "Hen Power", при който възрастните граждани се грижат за пилета в някои британски домове за стари хора. Самотата се превърна в чужда дума за жителите.
Проектът вече е постигнал такава популярност, че все повече и повече възрастни граждани посещават телевизионни предавания, университети или училища със своите пилета.