Здравословно хранене Какво трябва да се има предвид при консумация на месо - Хранене - FOCUS Online
Коронарната криза засилва фокуса върху здравето - а оттам и върху храненето. Защото повечето германци ядат прекомерно количество месо. Кое количество е здравословно, кои трикове помагат да се намали и как да разпознаем доброто месо, обяснява диетологът д-р. Ан Лац.
В резултат на кризата с короната здравето отново се фокусира върху много хора. Разбира се, храненето също играе основна роля. Въпрос, който повечето хора задават: Колко здравословна е вашата собствена консумация на месо?
Много германци консумират нездравословно месо
Германското общество за хранителни изследвания препоръчва 300-600g месо на седмица, 31kg годишно. Това се равнява на около 2 порции месо. Според тази препоръка по-голямата част от населението в Германия яде твърде много месо. Поради това е трудно да се премине към по-рядко.
Добър съвет за всеки, който има проблеми с намаляването на консумацията си: Вместо да се използва като основно ястие, месото може просто да се използва и като гарнитура - например със салата, зеленчуци или картофи.
Червеното месо увеличава риска от рак
Също така е важно да се прави разлика между червено и бяло месо. Прекомерната консумация на червено месо е свързана с повишен риск от рак, особено за червата. Досега обаче няма резултати от проучвания за сериозните последици за здравето от консумацията на твърде много бяло месо като птици.
Но как можете да разпознаете доброто месо?
Има различни начини да получите добро месо: в супермаркета, седмичния пазар, в месаря или директно от фермера. Затова е най-добре да попитате специалистите и да ви обяснят печата. Експертите могат най-добре да обяснят кое месо е особено устойчиво и какво точно означават различните тюлени за органично и хуманно отношение към животните.