Здравословно хранене - какво можем да ядем телевизионна програма

Всеки си мисли, че знае какво е наистина здравословно - зеленчуци и плодове, богати на витамини, с ниско съдържание на мазнини и най-вече без животински мазнини и пълнозърнести продукти. В крайна сметка това съответства на това, което препоръчва финансираното от държавата Германско дружество по хранене. Но каква е научната основа за този съвет? Многобройни изследователи казват: на никой.

хранене

Изследователят на диабета проф. Петер Наврот от Университетската болница в Хайделберг смята многото препоръки за пълнозърнести храни, мазнини и витамини за глупост: "По принцип не знаем точно колко е необходимо. Но не е нужно. С изключение на много тежко болни хора "Пациенти с рак например, никой от нас няма дефицит на витамини. Това, което наистина има значение за здравето ви, е количеството, което ядете. Прилошава ви, ако преядете. Какво ядете, всъщност няма значение." "

Всеки, който има достатъчно разнообразна диета и не яде повече, отколкото тялото им изгаря, прави всичко както трябва. Това са открития, за които очевидно повечето потребители не са наясно - нараства страхът да не се храним достатъчно здравословно.

По-добре здравословно, отколкото вкусно

Проучване на здравноосигурителната компания на техниците показа, че 45 процента от германците преди всичко се уверяват, че храната им е здравословна - „вкусна“ стигна до второто място в това проучване.

Ингрид Мюлхаузер, професор в университета в Хамбург, изследва медицинските изследвания за тяхната присъща стойност. "Проблемът с всички хранителни изследвания е методологията. Фармацевтичното проучване е заслепено и контролирано от плацебо. Но вие знаете какво сте яли. В повечето случаи те просто питат след това какво е изядено. Единственото наистина добро проучване, с голям брой участници и повече." В продължение на осем години той показа, че няма значение как тестваните се хранят. Рак, инфаркт, инсулт, диабет - все едно и също.

Peter Nawroth от университета в Хайделберг и Andreas Fritsche от университета в Тюбинген са раздразнени от значението, което правилата на DGE имат в обществото: ненаучно и не доказано с нищо, е тяхното заключение. Според тях значението на здравословното хранене за по-дълъг и здравословен живот е напълно надценено. Ето как се подхранва гигантски бизнес: диетолози, хранителната индустрия, издателите - всички те печелят пари от страха от недохранване, въпреки че хората рядко са били по-добри и по-питателни, отколкото днес.