Здравословни шоколадови блокчета в стил Twix®; Черновите ми в кухнята

шоколадови

Или как Мелиса революционизира нашите гурме паузи ... Тези барове трябва да умрат ! От първата хапка ще се поддадете ... Препоръчвам ви да разгледате блога му, различни рецепти, вдъхновени от световната кухня, здравословни и преди всичко вкусни. И тези барове не са изключение от правилото: тесто за късо тесто, фино ароматизирано с кокосово брашно (нисък ГИ), здравословен карамел от фурми и домашно фъстъчено масло (без добавена захар или олио) и качествен шоколад, за да покрие всичко . Мисля, че всичко е казано !

За 10 до 14 бара в зависимост от размера:

За измерванията използвам прецизна скала и американска лъжица (1 супена лъжица, 1 чаена лъжичка, 1/2 чаена лъжичка, 1/4 чаена лъжичка и 1/8 чаена лъжичка)

* бисквитата:

70 г кокосово брашно (в био магазин или дори в супермаркет в биологичната част)

70g смлени бадеми

45g сироп от агаве (= 3 супени лъжици, има 4 в оригиналната рецепта)

60g (= 4tbsp) разтопено кокосово масло

5g (= 1tsp) сода за хляб

1 щипка fleur de sel

* карамел за фурми:

160 г фурми Меджул (ако е възможно органично), претеглени с камъни

2 супени лъжици домашно фъстъчено масло, без олио и без добавена захар

15g (= 1tbsp) сироп от агаве

5g (= 1 ч.л.) разтопено кокосово масло

* корицата:

200гр тъмен шоколад

10g кокосово масло

Започнете с бисквитката. В купа смесете кокосовото брашно с бадемовия прах; след това добавете сироп от агаве, кокосово масло, сода за хляб и щипка fleur de sel и разбъркайте с върховете на пръстите си, докато се образува топка тесто. Доста е ронливо, това е нормално. Филмирайте го и го оставете да почине в хладилника за поне 30 минути.