Здравословни рецепти за сладко без захар
Щандовете на пазарите са пълни със сезонни плодове, така че не би навредило да се възползвате от тях, за да приготвите вкусни и здравословни конфитюри и конфитюри.
Пригответе конфитюри от естествени съставки и се опитайте да се откажете от съдържанието на захар, за да се насладите напълно на хранителните вещества, които плодовете в конфитюрите имат.
Домашно сладко от къпини и праскови, без захар
съставки: 1 чаша къпини, 1 обелена и ситно нарязана праскова, 3 супени лъжици мед, 2 супени лъжици семена от чиа и 1 супена лъжица лимонов сок, но също и лимонова кора.
В малка тенджера сложете къпините, парченцата праскова, сок, но също и лимонова кора. След като плодовата смес започне да кипи, използвайте вилица, за да преминете плодовете. След това свалете тигана от огъня, включете меда и семената от чиа. Оставете сладкото да се охлади за около 5 минути, след което го сложете в херметически затворен буркан. Съхранявайте сладкото в хладилника и го консумирайте след две седмици.
Сладко от ягоди, без захар
съставки: 2 ½ чаша ягода, 1 супена лъжица вода, 1 супена лъжица лимонов сок, 2 чаени лъжички маранта (arorut)
Използвайте пасатора, за да превърнете ягодите в пюре. След това смесете ягодовото пюре с вода, лимонов сок и арорут и оставете сместа да заври на слаб огън. Варете, като разбърквате от време на време, в продължение на 50 минути. Веднага щом забележите, че се уплътнява, разбърквайте по-често. След това изключете котлона и оставете сладкото да се охлади. Поставете сладкото в съд с капак и го съхранявайте на хладно място, далеч от слънцето.
Сладко от кайсии, без захар
съставки: 6 чаши кайсия, 2 супени лъжици лимонов сок, 30 г плодов пектин, ¼ чаша ябълков сок, ¾ чаша вода
Поставете всички съставки в тенджера и след като сместа започне да кипи, използвайте вилица, за да намачкате плодовете. Накрая изключете котлона и сложете сладкото в буркани.
Сладко от къпини и ябълки, без захар
съставки: 2,7 кг къпини, 250 мл вода, сок и кора от 2 лимона, 500 мл ябълков сок 0,5 кг ябълки, 50 г плодов пектин
Измийте плодовете и обелете ябълките, след което ги нарежете на кубчета. Сварете плодове, вода, лимонова кора, лимонов сок и ябълков сок. След като конфитюрът започне да кипи, разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите залепването му по стените на тенджерата. След 3 четвърти час можете да добавите плодов пектин и след това да ври още 2-3 минути. Свалете тенджерата от котлона, сложете сладкото в буркани и го оставете да се охлади.
Сладко от нектарин, без захар
съставки: 12 големи нектарина, 325 г концентриран сок от праскова
Нарежете нектарините на малки кубчета. Поставете нектарините и сока от праскова в тенджера и варете сместа на умерен огън. След като сместа започне да кипи, оставете котлона до минимум. След 45 минути разбърквайте все по-често и когато забележите, че сладкото придобива желаната текстура, спрете огъня. Оставете сладкото да се охлади и го сложете в буркани.