Здравословни рецепти за деца - мини палачинки с ябълково пюре
Здравословни рецепти за деца - здравословното може да бъде толкова вкусно. Вашите малки ще харесат ястието. Ако не ви харесва твърде сладко, можете просто да замените ябълковия сос с пушена сьомга
| 1 кг | кисели ябълки (напр. Боскоп) |
| 3 с.л. | кленов сироп |
| 1 супена лъжица | Лимонов сок |
| 1 супена лъжица | смляна ванилия (напр. от Рапунцел) |
| 700 гр | восъчни картофи |
| 300 гр | тиква |
| 2 | Яйца |
| сол | |
| Масло за пържене |
подготовка
1. За ябълковото пюре: Обелете, нарежете на четвъртина, сърцевината и нарежете ябълките. Поставете 6 супени лъжици вода, кленов сироп, лимонов сок и ванилия в тенджера и оставете да къкри около 15 минути. Пюрирайте фино по желание.
2. За буферите: Измийте, обелете и грубо нарежете на кубчета картофите. Нарежете на кубчета тиквата и нарежете и двете в хеликоптера. Изцедете добре сместа, смесете яйцата и подправете със сол.
3. Загрейте олио в голям тиган. Изравнете 1 супена лъжица смес на буфер в тигана и изпържете двете страни на умерен огън за около 5 минути, докато стане хрупкаво кафяво. Отцедете върху кухненска хартия и сервирайте с ябълково пюре.
БАКШИШ: Буферите също са чудесни за печене на фурна. За целта покрийте лист за печене с хартия за печене, разпределете върху него картофената смес и печете във фурната на 180 градуса за около 40 минути. Това оставя достатъчно време за отпускане и приготвяне на ябълковото пюре!