Здравословни; пасват през сезона
Готвене с диви билки!
Есента е тук. Сега е време да укрепим имунната система за предстоящата зима. Тук помагат диви билки, които сега могат да бъдат намерени в гората и на ливадите. И докато събирате, можете да се напълните с кислород и още няколко слънчеви лъча. В програмата „Das Saarlandwetter“ представяме пет вкусни рецепти.
Рецепти за диви билки
Чай, приготвен от листенце от листа - или може би от пюре от слоеве?
Бодливите храстови храсти често растат край пътищата. Лечебните свойства на цветята, листата и плодовете са били известни още в древността. Белите цветя и листа могат да се влеят с чай, ако имате настинка например. Всичко, което трябва да направите, е да добавите литър гореща вода към малка шепа сухи или свежи цветя. Чаят има кръвопречистващ и противовъзпалителен ефект.
Плодовете съдържат дъбилни вещества, които карат устата ви да напоява. Плодовете също са здравословни и имат пречистващ кръвта ефект. Вкусът им е мек само когато студът отмине.
След това можете да ги използвате за приготвяне на каша, конфитюр или десерти.
Шнапсът от шлака е, разбира се, също известен.
Плодовете от слама са особено вкусни, когато се мариноват в олио като маслини.
Какво ще кажете за смути от плевели от прасенца?
Това е малко, жълто цъфтящо ливадно растение, което е свързано с глухарчето. Всички части на обикновената свиня са годни за консумация. Има две предположения за произхода на името на билката: Или е кръстено, защото прасетата обичат да го ядат, или защото листата му имат малки, груби косми като свински четина.
Тъй като има тръпчив вкус, добре е да се смесва с други диви билки и можете да го добавите към смути, например, за което също използвате пиле, коприва, сламка и Gundermann:
1 ябълка, 1 банан, 6 супени лъжици фино смляно зърно (спелта, овес и др.) - 1 шепа смесени диви билки: коприва, прасенце Gundermann и др. В зависимост от вашия личен вкус, след това може да се добави малко сметана. Смесете всичко - и готово!
Желе от череша и сок
Черешовата череша се предлага като голям храст или като дърво. Расте по влажни горски ръбове. Плодовете приличат на малки тъмночервени череши и са подредени като грозде. Предупреждение: Ядките съдържат циановодород и са отровни, така че трябва да ги премахнете или да ги изплюете, ако искате да хапете суровата череша. Вкусът е горчиво-сладък. Листата и цветята също имат деликатно горчив вкус.
От плодовете може да се изцеди сок и да се приготви сладко или желе.
Ако излеете сока от птичия череша с газирана напитка и го подсладите с мед, тогава цялото нещо е вкусно като лимонада!
Слънчогледово семе
Дивият слънчоглед идва от Америка и ни е представен като полезно растение. Слънчогледовото масло се пресова от зърната им. Нахапани сурови, зърната имат леко сладък вкус. Можете да смилате фино семената и да ги използвате за приготвяне на различни намазки и десерти. Нещо много специално е пресен хляб със слънчоглед и други семена. Вземате:
1 чаша слънчогледови семки
1 чаша ленено семе, много фино смляно в кухненския робот
1 домат, 1 глава лук, 1 чаена лъжичка сол, 1 шепа диви билки
Пюрирайте всичко и обработете на тесто. Разстелете тестото тънко върху лист за печене с влажни ръце и просто го оставете да изсъхне. Можете да ядете сухия хляб по-късно като лека закуска или да го намажете със заквасена сметана или масло от диви билки.
Шампоан, направен от истински сапун
Истинската сапунена билка може да се намери по бреговете на потоци, в чакълести брегове и заливни заливи. Не може да се използва в кухнята, защото е токсичен във високи дози. Той обаче има и лечебен ефект и затова се използва в хомеопатията, напр. Б. срещу настинки или кожни проблеми. Билката сапун отговаря на името си в естествената козметика, защото от нея може да се прави сапун и е подходяща и като шампоан за коса:
Сварете 100 г ситно нарязани корени и листа в 300 мл вода, оставете да къкри без капак около 20 минути. След охлаждане оставете да престои няколко часа, след това пресейте твърдите компоненти и изсипете течността в бутилка.
Тази варя е подходяща за леко измиване на косата и като сапун.
Флокс цветя за салата
Цветовете на флокса са подобни на тези на сапунената трева. Страната на произход на растението е Америка. Използваме го главно като декоративно растение и расте в много градини. Цветята на флокса миришат много приятно и интензивно. Вкусът им е малко сладък. Подправете вашата салата или малки хапки с тези красиви, цветни цветя!
Планински кресон
Планинската пепел може да нарасне до 20 м височина. Като храст или дърво, често може да се намери край пътищата или в парковете. Цветовете му издават интензивен аромат. Плодовете висят на зонти и имат горчив вкус. Те имат добър вкус само след първите студове. Поради съдържащата се в тях парасорбинова киселина, плодовете трябва да се варят. Ро те могат да причинят гадене. Когато се приготвят, те са много добър източник на витамин С през зимните месеци. Можете също да го използвате, за да направите вкусен сос или сладко, което ще направи всеки десерт нещо необичайно!
Лек карамфил/напомпана муха
Това е малко, ярко бяло цъфтящо растение. Вашият
Цветята изглеждат прекрасно на десерт.
Накиснете 200 г слънчогледови семки за една нощ
На сутринта ги пюрират с накисната вода и
След това напълнете десерта в чаши и изсипете желе от бъз или желе от череша с дебелина около 0,5 см. След това увенчайте цялото нещо с бял карамфил като декоративна глазура върху тортата!
Полезно за кожата - кремът е лесен за приготвяне сами!
Домашният крем може да помогне срещу сухота на ръцете или устните!
Напълнете приблизително 300 ml студено пресован слънчоглед или зехтин в запечатващ се стъклен буркан.
Поставете: билки и цветя като Глухарче, маргаритка, теменужка, розови листенца, лавандула, розмарин.
Уверете се, че маслото покрива растенията изцяло на 1 см, за да не мухлясат.
Пресейте растенията след 14 дни и загрейте варенето в саксия с около 50 г пчелен восък (предлага се от пчеларите).
Веднага след като пчелният восък се разтвори, изсипете още топлата течност в малки бурканчета или саксии и оставете да се охлади.
Супа от цвекло с маргаритки
Първата маргаритка, която намерите и изядете след зимата, носи късмет, популярно е известна. Маргаритки цъфтят през по-голямата част от годината и могат да издържат дори на студове. Смята се, че лекува рани и се използва при настинки, а освен това има високо съдържание на витамин В1.
Като декорация маргаритката украсява цветна супа от специален вид:
Измийте и измийте (не белете!) 2 средно големи грудки от цвекло и 2 средни картофа и ги нарежете на малки кубчета.
Задушете всичко в масло с нарязан на кубчета лук. Деглазирайте с 1 литър зеленчуков бульон и накрая добавете 1 шепа листа маргаритка. Прибл. Оставете да къкри в продължение на 15 минути, докато всичко омекне, след което пасирайте супата, подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
Добавете 1 чаена лъжичка заквасена сметана на чиния и добавете главите на маргаритките към горещата супа.
Зърнени храни от прясно зърно - пълнещо, нискокалорично ястие за хора, които искат да отслабнат!
Дивите билки също са много вкусни в мюсли от прясно зърно. Той е особено подходящ за отслабване малко през пролетта, защото ви държи сити за дълго време. Разбира се, можете също да пюрирате следното ястие с прясно зърно на каша, която е полезна и богата на жизненоважни вещества!
Първо нарежете ябълка и банан на малки кубчета и добавете 3 супени лъжици прясно люспена зърнена култура, например овесени ядки, и няколко супени лъжици изворна вода.
След това накълцайте 3-4 листа от горска ягода, както и малко мента, няколко листа смляна трева и смлян човек. Смесете всичко това и след това поръсете пресни маргаритки или теменужки върху мюслито си!
Пресните плодове от горска ягода поддържат черния дроб и жлъчните функции.
Освен това корените и листата на горската ягода са полезни при стомашно-чревни оплаквания и възпаление на устата.
Смесени сокове - задействайте организма!
Вземете 1 ябълка и 1 шепа коприва, 1 шепа киселец, няколко листа глухарче и 100 мл изворна вода. Смесете всичко в силен кухненски робот, добавете щипка ванилия или канела. Вашата вкусна напитка е готова!
Копривата и глухарчето са особено подходящи за такава смес от диви билки, защото имат пречистващ кръвта ефект. И киселецът се съчетава добре с копривата.
Приготвени бързо! Здравословно през пролетта и лятото!
Супа от див чесън с нахут и смлян бъз
Поговорката: „Ако ядете див чесън през май, нямате нужда от никакви лекарства през цялата година“, показва, че див чесън е високо оценен заради разнообразните си съставки, включително витамин С. Дивият чесън мирише на чесън. По този начин може да се разграничи от отровната момина сълза.
Мечият чесън действа успокояващо при стомашни и чревни разстройства и укрепва съдовата система.
И така, какво по-хубаво от супа от пиле от див чесън с пресен пълнозърнест хляб и масло от билки от див чесън!
Между другото, за пилетата се казва, че поддържа тялото подвижно и подвижно, а също така помага за укрепване на зрението. Той почти няма зимна почивка и цветя почти през цялата година. Giersch расте широко в много градини. Освен това е здравословно и може да се използва по много начини при готвене и печене. Също и в тази супа, която се приготвя бързо!
Нарежете 2 лука на кубчета и ги задушете в масло. Добавете приблизително 4 шепи див чесън, 2 шепи пиле и 4 шепи смляна трева. Налейте отгоре 1 литър зеленчуков бульон и оставете супата да къкри около 5 минути. След това пасирайте супата, добавете 1 чаша заквасена сметана и подправете със сол и черен пипер. Добър апетит!