Здравословни навсякъде Тези храни са полезни за червата Рецепта Домат и яхния от тиквички -
Здравословни навсякъде: Тези храни са полезни за червата
Здравото черво и непокътнатата чревна флора са от съществено значение за нашата имунна система, усвояването на хранителни вещества от храната и нашето благосъстояние. В нашите черва живеят най-различни бактерии. Писах подробно за това в тази статия. Начинът, по който се справяме, зависи от това кои да спечелят. Например нашите черва не обичат диета с високо съдържание на захар и преработени колбасни изделия. Тук ви обяснявам как нашата чревна флора влияе на нашето здраве и кои храни можете да използвате, за да му помогнете.
Универсални влакна
Отдавна е известно, че фибрите са много здравословни за нас и особено за нашите черва. Но на какво се основава този ефект? Повишеният прием на фибри е свързан с по-голямо разнообразие в червата. Диетичните фибри са вещества, които не можем да усвоим, което означава, че те остават в червата и служат като основа за бактериите, които живеят там. Бактериите използват диетичните фибри и отделят късоверижни мастни киселини, включително бутират, например. Това вещество е важно за непокътната чревна бариера, което означава, че нашите черва са по-устойчиви на патогенни микроби. Те също могат да имат противовъзпалителен ефект и да имат положителен ефект върху кръвната захар, но също така допринасят за освобождаването на хормоните на ситостта. В същото време те се подуват в червата, което подпомага храносмилането и предотвратява запек.
Диетичните фибри могат да бъдат намерени в Зеленчуци напр. Артишок, топинамбур, аспержи или цикория, също в Плодове, овесени ядки или Пълнозърнести зърнени продукти или бобови растения. Пълнозърнестите продукти са склонни да осигуряват разтворими фибри и плодове и зеленчуци. Здравословната комбинация от двете е полезна. Препоръчва се прием от поне 30 g на ден. Освен това определено трябва да пиете достатъчно, за да може влакното да набъбне и да развие ефекта си. Подробна статия за влакната можете да намерите тук.
Киселото е забавно - и здравословно
Киселите млечни продукти и ферментиралите храни съдържат живи бактерии. Това, което в началото може да звучи отвратително, всъщност е истински плюс за нашето здраве, тъй като млечнокиселите бактерии, които се срещат в тях, се установяват в червата и по този начин могат да изместят нежеланите бактерии. Тези храни включват Кисело мляко, масло- или Изварено мляко, кефир но също кисело зеле или Кимчи. Подкиселените млечни продукти също съдържат ценен калций, докато ферментиралите зеленчуци са богати на витамини и фибри. Това поддържа здрава чревна флора, която също се смята, че помага да се предпази от рак на дебелото черво.
Вторични растителни вещества
Флавоноидите са група вторични растителни вещества, които досега са били известни главно със своите антиоксидантни ефекти. Но те са и много здравословни за нашите черва: подобно на фибрите, те се състоят от съединения, които не можем да усвоим. По този начин те остават в червата и насърчават растежа на здрави бактерии, като същевременно инхибират патогенните бактерии. По този начин добрите бактерии могат да произведат вече описаните късоверижни мастни киселини, които имат положителен ефект върху нашето здраве. Флавоноидите се намират в много растителни храни, например в плодове и Зеленчуци, ядки или чай и кафе пред.
Пребиотици и пробиотици - каква е разликата?
Вероятно сте чували тези два термина във връзка със здравето на червата. Но какво всъщност означават те?
Пробиотици
съдържат живи микроорганизми. За разлика от конвенционалните кисели млека или други кисело млечни продукти, някои бактериални култури се използват в пробиотични храни, за които се предполага, че имат здравословен ефект. Има проучвания, които предполагат това, но дали пробиотичните храни всъщност са по-здравословни като резултат, не е напълно ясно. Освен това понякога към пробиотичните продукти се добавя много захар.
Пребиотици
от друга страна означават вещества, които не можем да усвоим и които следователно са достъпни за бактериите. Те включват напр. Диетични фибри като инулин или флавоноиди.
Тъй като ползите за здравето от тези продукти не са доказани без съмнение, понастоящем не е разрешено рекламирането на продукти с пребиотици или пробиотици, които са полезни за здравето.
Стъпка по стъпка към здравословно черво
Ако преди сте яли малко фибри, най-добре е да увеличавате приема си постепенно. Например можете да започнете да ядете повече плодове и зеленчуци и да преминете от бяло към пълнозърнесто брашно след известно време. Това дава на червата ви време да свикне и елиминира храносмилателните проблеми, причинени от промяната. Подправки като копър или ким също помагат. Твърде много фибри като инулин могат напр. водят до газове, но това обикновено не е така при балансирано хранене. Ако имате чувствителни черва, може да понасяте само малки количества фибри.
В заключение може да се обобщи, че a Растителна диета с ниско съдържание на захар, допълнена от кисело млечни продукти и ферментирали храни може да помогне на червата ни при скокове. Така че купичка кисело мляко с овесени ядки и пресни плодове е идеалната закуска, която да угоди на вас и червата ви!
И разбира се, в този момент имам подходяща рецепта за вас. Какво ще кажете за затопляща яхния от домати и тиквички?