Здравословни менюта веганска диета, полезна за небцето и за здравето
Без месо, без млечни продукти, без яйца, без мляко. Веган или веган диетата се състои в това да не консумирате никакъв продукт от животинския свят. Някои поставят под въпрос валидността на тази диета за поддържане на добро здраве. Въпреки това, като се спазват няколко препоръки, е напълно възможно да се спазва тази диета - без да се представят никакви недостатъци - и да се наслаждавате на добри ястия. Затова следвайте съветите на нашите готвачи на www.ma-cuisine-ma-sante.fr.
Веган диетата може да осигури всички важни витамини и минерали, от които се нуждае тялото ви. Просто трябва да спазвате няколко основни правила. Така че, за да замените приема на протеини от животни, ще трябва да се възползвате от растителните източници на протеин. Без затруднения, тъй като много храни съдържат протеини, необходими за образуването на червените кръвни клетки и поддържането на мускулите. Ще го намерите по-специално в бобови растения (леща, грах и сух боб), цели семена (киноа, елда) или дори в сушени плодове (бадеми, орехи, кашу, сусам, ленени семена).
Имайте предвид обаче, че растителните протеини могат да имат ограничено съдържание на някои незаменими аминокиселини: лизин за зърнени култури и съдържащи сяра аминокиселини за бобови растения. Ето защо, за да се получи балансирана диета, ANSES препоръчва „комбиниране на семената на бобовите растения със зърнени култури (ориз, пшеница, царевица и др.)“.