Здравословни ли са палачинките и крепките?
Зелените също се ангажират със здравословното хранене и като цяло са много загрижени за благосъстоянието на хората. Тази статия разказва за това дали добре познатите екстри като креп и палачинки също са здравословни.
Палачинките, известни още като палачинки, палачинки или палачинки, са част от репертоара на майките, които искат децата им бързо да имат нещо в чинията си. Научете повече за този популярен, богат на витамини, нискокалоричен сладкиш тук.
Палачинки в различни варианти
Сладката палачинка/креп е може би най-известният начин за приготвяне на палачинки във Франция. Но има и големи разлики в Германия. В северните и централните германски региони, особено в Altmark, хората често ядат палачинки от яхния със зелен боб. В Швабия палачинките често се нарязват на тесни ивици и се използват като вложка за обилния запас от палачинки.
Има и много международни варианти на класическата немска палачинка. Австрийска версия например е Kaiserschmarrn, където тестото се нарязва на парчета в тиган и внимателно се обръща няколко пъти. В САЩ ги наричат палачинки и те обичат да бъдат по-дебели и по-малки.
Наистина ли са палачинките здравословни?
Златните палачинки връщат много детски спомени. Освен ако не сте загрижени за калориите и хранителната стойност на вкусните палачинки, тогава като възрастен човек трябва да се чудите дали палачинките са наистина здравословни.
Накратко, колкото по-малко захар добавите към тестото, толкова по-здраво ще бъде тестото. Но тези, които искат да избегнат изцяло захарта, трябва да се обърнат към алтернативни подсладители.
Печете здравословните плодове в тестото
Дали палачинката е сладка закуска, вкусно ястие или десерт зависи от съставките и пълнежа. Ако искате да ядете нискокалорична и богата на витамини диета, не е задължително да слагате Nutella, захар и канела или сладко върху палачинката, а я гарнирайте с пресни плодове.
Особено вкусно: добавете към тестото малко плодове като боровинки или резенчета ябълка и го изпечете във фурната. Домашният ябълков сос като гарнитура успокоява ястието и е особено популярен сред децата.
Пълнозърнестото брашно съдържа повече хранителни вещества
Изборът на брашно определя и хранителната стойност на палачинката: Пшеничното брашно по принцип е по-здравословно от бялото брашно. За тези, които нямат или не искат глутен, има безглутенови алтернативи на пшеничното брашно. Пшеничното брашно може да бъде заменено с брашно от царевица или елда.
Елдовото брашно съдържа също много протеини, витамини от група В и лецитин и е особено смилаемо. Тук ще намерите преглед на различните видове цветя, които са подходящи за приготвяне на палачинки (връзка към вариации на брашно).
По-скоро пухкав или много слаб
Колкото по-високо е съдържанието на мляко в тестото, толкова по-лесно е да приготвите палачинката до особено фина текстура. Ако предпочитате по-дебели и меки палачинки, отделете първо яйцата, разбийте белтъците до пенливост и внимателно ги добавете към тестото. Содата за хляб също подобрява палачинките, както е известно с американските палачинки.
Като алтернатива може да се използва газирана минерална вода вместо мляко. Това също прави меко тесто и е добър заместител на млякото, ако имате непоносимост към лактоза.
Лесни за приготвяне палачинки и крепчета
За тези, които не искат да пържат сладкишите през тигана през цялото време, има добри новини. В продължение на няколко години съществуват специални устройства, така наречените производители на крепове, в които просто трябва да поставите тестото и устройството пече тестото само по себе си. За приготвянето на крепчета тестото трябва да се прилага много тънко, малко повече може да се използва за палачинки. Ако искате да научите повече за тези иновативни устройства, можете да научите повече за производителите на крепове на тази страница.