Здравословни хранителни водорасли: защо трябва да избягвате да прекалявате

Консумирането на водорасли може да ви изложи на няколко тежки метала, като кадмий. Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа препоръчва да се ограничи усвояването на тези морски дарове.

хранителни

Консумацията на морски водорасли е все по-модерна във Франция, особено с развитието на японските ресторанти.

В Япония водораслите традиционно са част от диетата. Въпреки това, „водорасли, предназначени за храна, за почти една четвърт от анализираните проби (от бележката на редактора на ANSES), концентрации на кадмий, по-големи от максималното съдържание от 0,5 милиграма на килограм, определени от Съвета на гуверньорите на обществената хигиена във Франция (CSHPF) . "

Разпознат като канцероген, мутаген и токсичен за репродукцията, кадмий причинява увреждане на бъбреците и костна чупливост при продължително излагане, особено през устата чрез храна и питейна вода.