Здравословни готови ястия

Готовите ястия са чудесно практични: Без отнемаща време подготовка, без голямо изплакване. Но ако оставите готвенето на индустрията, нямате голямо влияние върху това колко мазнини, сол и захар консумирате, камо ли колко здравословни съставки са останали. Но има и здравословни готови ястия. Нашите четири категории показват с много примери кои са това и кои продукти трябва да стоите далеч.

По принцип, колкото по-преработена и колкото по-дълъг е срокът на годност на храната, толкова повече добавки като подобрители на вкуса, аромати или консерванти са необходими. Колкото по-малко обработени, толкова по-добре за вашето здраве!

Категория 1: Вие сте добре дошли тук

Със сигурност има съдове на хладилния рафт или на плота на фризера, до които можете да стигнете без чувство на съвест. Някои замразени храни дори съдържат повече витамини от тези, които не са охладени и се предполага, че са пресни на рафта с плодове и зеленчуци. Тъй като само зрели продукти могат да се използват за замразени плодове и зеленчуци. В края на краищата те не могат да узреят дълбоко замразени. От друга страна, пресните стоки често се събират незрели и узряват по време на транспортиране и съхранение. В този процес важните витамини и други съставки вече са загубени, други изобщо не се образуват, тъй като те биха попаднали в плодовете едва в последната фаза на узряване.

Пътуването през редовете на рафтовете в супермаркетите започва със здравословните „готови ястия“. Тук ще намерите предимно храни, които са били преработени, но не твърде силни и следователно не изискват никакви добавки. В идеалния случай трябва също да купувате готови органични ястия от тази категория.

чиния	коментар
Замразени зеленчуци и плодове	Замразени веднага след прибиране на реколтата, всички витамини и вторични растителни вещества се запазват. Без добавки. Независимост от сезона.
Замразени билки	Всички същите предимства като при зеленчуците и плодовете. Също така спестява време, защото те са завършили хакерство.
Предварително сварени зърнени култури като Б. Ориз	Обикновено внимателно приготвени. Хранителните вещества се запазват. Консервантите обикновено са излишни. Бърза подготовка.
Бобови растения от консерва или стъкло z. Б. боб, нахут или леща	Готово, все още съдържа достатъчно хранителни вещества. Няма нужда да накисвате сухи бобови растения с часове.
Консервирани домати или доматено пюре	Обикновено само узрели и ароматни домати. Ликопенът, вторично растително вещество от домати, е дори по-лесно достъпен от консервирани домати и доматено пюре, отколкото от пресни.
Намерете чашата напр. Говеждо месо или рибен бульон	Добра основа за супи и сосове. Големи спестявания на време.

Категория 2: Наслаждавайте се умерено

Готовите ястия попадат в тази категория и повечето от тях вече не могат без добавки. Следователно трябва да им се наслаждавате само умерено. Хранителните вещества обикновено също се съдържат по-малко поради по-високата обработка. Но от време на време можете да използвате следните продукти, без да се чувствате виновни. Тук важи същото: предпочитайте биологичната версия. Също така препоръчвам винаги да четете списъка на съставките, за да определите кои точно добавки са включени. Списък с кои добавки са съмнителни и кои са безвредни може да намерите тук.

Има и голям избор от готови ястия в биологичния супермаркет. Предимството тук - в сравнение с конвенционалните продукти - е, че не се допускат почти никакви изкуствени добавки. Нивата на замърсяване също обикновено са по-ниски, тъй като не се използват химически пестициди или торове. Органичното уплътнение обаче не предпазва нито от прекалено много мазнини, нито от захар. Колко високо е съдържанието на хранителни вещества в готовите органични ястия също зависи от степента на обработка и качеството на оригиналната храна.

Категория 3: Тук по-малкото е повече

В тази категория вече има силно преработени продукти. За да се компенсира загубата на вкус и хранителни вещества, обикновено участват много химически добавки. Това е единственият начин, по който ястията могат да се доближат до свежите си модели от гледна точка на удоволствие и външен вид.

Ястията съдържат и много захар и мазнини, стабилизатори за вкус и текстура. Прочетете внимателно съдържанието. Това е особено важно за хора с алергии или непоносимост. Също така комбинирайте тези ястия с пресни съставки, в противен случай бързо ще имате чиния, пълна с празни калории и запасите ви от хранителни вещества ще отпаднат.

Категория 4: Не бива да правите това

Накрая има ястия, в които участват повече химици, отколкото готвачи. Те гарантират, че z. Б. прахът има по-силен вкус от прясна ягода. Саше супа, наречено "крем от броколи", съдържа само следи от истински броколи. От здравословните съставки в зеленчуците не са останали нищо - витамини, минерали, вторични растителни вещества.

чиния	недостатък	бакшиш
Пакетни супи	Едва ли има естествени съставки, но много добавки като подобрители на вкуса, консерванти и аромати.	Здравословна, но бърза алтернатива: създайте супа с зеленчуков бульон и я комбинирайте със замразени зеленчуци и билки, в зависимост от вашия вкус.
Салатен дресинг на прах	Добавки като изкуствени ароматизатори и подобрители на вкуса.	Бърза алтернатива: на всеки 100 ml масло има 50 ml оцет и вода, по 10 g горчица и мед. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Готово.
Пълноценни ястия напр. Б. Рулада със сос и картофи	Високо съдържание на сол, много добавки за вкус, запазване, консистенция и външен вид.	Нито по отношение на удоволствието, нито по отношение на здравето може да се сравни с оригинала. По-добре да го направите веднага.
плодово кисело мляко	Високо съдържание на захар, почти никакви плодове, вместо много добавки, v. а. Аромати	Вземете натурално кисело мляко и разбъркайте сами замразени или сушени плодове.
Моментални десерти като Б. оризов пудинг, пудинг и ко.	Много високо съдържание на захар, празни калории, аромати.	По-добре себе си z. Б. Сгответе оризов пудинг и подсладете с канела, кленов сироп или пюре от горски плодове.

Нашето заключение: Направете сами готови ястия! Ако имате много време, гответе повече, отколкото ви трябва, а останалото замразете. В стресиращи дни всичко, което трябва да направите, е да размразите тези порции и да имате собствено, здравословно готово ястие!