Здравословната диета куркума помага за борба с възпалението - FOCUS Online

Куркумата е важна подправка в индийската кухня. Лечебното растение стимулира апетита, подпомага жлъчката и има противовъзпалителен ефект. Казва се също, че куркумата предпазва тялото от свободните радикали.

здравословната

Оранжево-жълтият цвят на куркумата се причинява от оцветителя куркумин, пикантният, леко остър вкус и ефектът на затопляне се причиняват от етерични масла, обяснява помощната информационна услуга за потребителите.

Внимавайте с дозировката

Куркумата се предлага прясна като грудки или изсушена на прах: Пресната, подобно на джинджифила, има горещ вкус и леко изгаряне, докато изсушена е лека до горчива. Куркумата придава на сместа от подправки къри жълтия цвят и се използва в напитката от кисело мляко ласи.

Ако използвате куркума в кухнята, трябва да я дозирате внимателно, за да не стане вкусът прекалено доминиращ. Тъй като подправката бързо губи аромата си, трябва да се купува само в малки количества.