Здравословната чудотворна напитка е ключът към доброто храносмилане
Кефирът е много здравословен, защото помага за храносмилането, както и укрепва имунната система. Произхожда от Кавказ, където се нарича „напитката на столетниците“ поради благотворното му въздействие върху здравето. Можете да научите още интересни и полезни неща за кефира от нашата статия.
На първо място: какво е кефир?
Това е кисело мляко, което може да се направи от коагулирано мляко с помощта на кефирни гъби. Първоначално те бяха направени от кобилешко мляко, подобно на монголския кумите, в наши дни за тази цел се използва само краве мляко.
Напитката с дебела текстура вкусът му е подобен на този на изварата, но поради по-високата си карбонизация киселинността му се усеща като по-интензивна.
НА карбонова киселина също причинява набъбване на кутията с кефир, закупена в магазина - обикновено доста преди датата на изтичане на гаранционния срок.
По време на традиционното правене на четки ниско алкохолно съдържание Известно е, че Куми е традиционният „дух“ на монголите и някои други азиатски народи, по-дълга ферментация можете също да достигнете нивото на алкохол на по-слабо вино).
Обаче кефир, закупен в магазина, както се вижда от материалния състав, даден на опаковката, не съдържат алкохол.
И какви са кефирните гъби?
Ваксината, поставена в млякото, е мая и сигурна полезни бактерии смес.
Това инициира ферментация, при която млечна киселина, алкохол и карбонова киселина възниква.
Кефирните гъби се предлагат в много био магазини и могат да се използват многократно собствен кефир да направиш.
Какво прави кефира здравословен?
Главно от това съдържа много полезни хранителни вещества, и подобрява чревната функция.
Какво има в него? Много протеин, Витамини A, D и B, фолиева киселина, както и калций, магнезий, желязо и йод. Те са полезни за костите, зъбите, мускулите, нервите и щитовидната жлеза.