Здравословна закуска Чиа пудинг с бадемово мляко и тъмен шоколад; Мария Никутар
Семената от чиа са незаменими в нашата кухня. Имам специален рафт със съставки, които по принцип могат да се консумират за закуска. Чиа семена, ленени семена, овесени люспи, киноа, люспи от просо, тиквени семки, ядки от всякакъв вид и т.н. Това са съставките, считани за суперхрани поради многобройните им полезни свойства. Слагаме ги в мляко, кисело мляко, обикновена вода или смутита.
Днес откриваме заедно една от най-простите и здравословни закуски в света: пудинг от чиа.
Нуждаете се от следните съставки, достатъчни за 2 порции възрастни:
- 6 супени лъжици семена от чиа
- 1 голяма чаша бадемово мляко
- 4 кубчета тъмен шоколад
Семената от чиа се поставят в 2 купи, в равни количества. Добавете бадемовото мляко върху семената и разбърквайте от време на време. Когато са идеално надути, настъргваме тъмния шоколад и сервираме. Не може да бъде по-просто от това.
Семената от чиа са пълни с фибри, протеини, прекрасни антиоксиданти. Те нямат твърде много калории, така че са абсолютно добре дошли на всяка закуска и дори на лека закуска.
Колко семена от чиа можем да изядем на ден? Не ям повече от 2-3 супени лъжици семена от чиа на ден, защото не искам да прекалявам.
Моята рецепта за бадемово мляко, че все още говорим за това и е срамно да дадете пари на този от магазина: 2 ръце бадеми се слагат в студена вода и се оставят там за 3-4 часа или дори за една нощ, ако ви е по-лесно. Изплакнете ги добре и ги сложете в блендера с достатъчно вода, около 1 литър. Добавяме само ако искаме екстракт от ванилия и захар или мед. Блендирайте, докато излезе белезникава и кремообразна напитка. Прецедете получената каша от бадемите и съхранявайте течността в бутилка в хладилника. И накрая, скъпи! Не е голяма работа. Просто имайте малко търпение да измиете пасатора и да оставите бадемите да набъбнат. Те са твърде силни, ако искате да ги смесите, без да ги хидратирате предварително. Или може би миксерът ми не е достатъчно силен.
Очевидно е, че колкото повече бадеми слагате, толкова по-кремообразно и последователно ще бъде млякото. Даже сложих 200 грама бадеми в литър вода. Това, което остава, тоест мазнината, отива в пандиспан или къпина, вместо в орехи.