Здравословна вегетарианска лазаня болонезе

Лазанята е абсолютна класика на италианската кухня. Така че днес ви показваме рецепта за здравословна вегетарианска лазаня Болонезе. В резултат на това има значително по-малко мазнини и калории и така се вписва в здравословна и балансирана диета.

Здравословна вегетарианска лазаня

съставки

125 г листове лазаня, направени от пълнозърнести храни (алтернативно изписани)
500г доматено пюре
150гр моркови
175g вегетарианска кайма (напр. От Quorn)
25g доматено пюре
50g нискомаслена кварка
20g настърган Grana Padano
1 малка глава лук (по желание)
Вода (според изискванията)
Подправка червен пипер (благородно сладко)
риган
Подправка индийско орехче
Чесън (1 скилидка)
сол
пипер

Как да го направим

Настържете морковите и по желание нарежете малкия лук.
След това запържете вегетарианската кайма според инструкциите за опаковане. По желание задушете лука.
Когато каймата е почти готова, добавете доматите, настърганите моркови и доматеното пюре, оставете да заври веднъж и продължете да готвите на слаб огън за около 3-5 минути, докато сосът се сгъсти.
Подправете соса с чесън, червен пипер, риган, индийско орехче, сол и черен пипер и подправете на вкус.
Първо сложете малко от соса в съд за печене. След това поставете първия слой лазаниеви листове върху соса.
Наслоявайте последователно соса и лазанята, докато съставките се изразходват. Последният слой трябва да бъде тънък слой сос.
Поставете постния кварк като заместител на крем крем с лъжица на малки порции върху соса и разнесете малко.
Поръсете настъргания Grana Padano равномерно върху лазанята.
Накрая сложете лазанята във фурната на 180 ° C за около 25-30 минути, докато сиренето стане златисто кафяво.

Съставките за здравословна вегетарианска лазаня Болонезе

За добра на вкус, здравословна лазаня, разбира се, смесваме соса сами. За целта използваме прецедени домати, доматено пюре и подправки. В зависимост от вашия вкус, сосът може да бъде рафиниран с малък лук и настъргани моркови. С парче мляко или нискомаслена кварка става още по-кремообразно.

Плочите, направени от пълнозърнесто брашно или брашно от спелта, са особено подходящи като тесто за тестени изделия. Подробна статия за разликите и предимствата на различните видове брашно можете да намерите тук. Ние също заместваме каймата с богат на протеини вегетариански продукт. Също така харесваме вегетарианската кайма Quorn най-добре от гледна точка на вкус. Ако не искате да готвите вегетарианска лазаня, можете да използвате и говеждо месо.

Заменяме често използваните запеканки или сирене за пица с високо съдържание на мазнини с настърган Grana Padano. Тъй като настърганият Grana Padano е много по-фин от конвенционалното сирене, лазанята не трябва да се оставя във фурната твърде дълго, за да не загори сиренето.

Рафиниране на здравословната лазаня

За прецизиране използваме нискомаслена кварка, която разпределяме като малко заливка върху горния слой на соса. Тъй като кваркът с ниско съдържание на мазнини има вкус малко по-кисел от сос бешамел или крем крем, не трябва да използвате твърде много кварк в този момент.

Хранителни стойности за вегетарианската лазаня

По-долу разбира се ще намерите хранителните стойности за порция здравословна лазаня. Според нашия опит дадената по-горе сума е достатъчна за 2 порции.