Здравословна ли е Стевия? Изненадващият отговор
Алтернатива на захарта
Тези със сладък зъб отдавна мечтаят за сладкиши, които могат да се ядат без угризения. Стевията е името на подсладителя, който трябва да има вкус на захар, но без калории. Захар без калории - възможно ли е това и здравословна ли е стевията или има улов?
Какво точно е стевия?
Стевия е подсладител, с който трябва да можете да подслаждате храна и напитки, без богатото на калории снизхождение да полепва по бедрата. Направен е от южноамерикански Медена билка спечели чия Сладостта трябва да бъде 300 пъти по-висока от тази на конвенционалната трапезна захар. По външен вид сладката билка, чието пълно име е Stevia rebaudiana, е подобна на кръстоска между мента и маточина. Стевията е позната на латиноамериканците от векове - но подсладителят вече е намерил своя път и в Европа.
Подсладителите, смесени със стевия, са верни без калории и не насърчават кариеса, но те не са естествени продукти в традиционния смисъл. По време на сложния химически производствен процес, стевиоловите гликозиди от медната билка са именно вредни за околната среда алуминиеви соли смесен. Дори ако суровината на стевия е на растителна основа, крайният продукт следователно не е нито естествен, нито устойчив. За да може да се наслаждавате на стевия без алуминиеви соли и други индустриални добавки, трябва да се използва медената билка в първоначалното й състояние, както правят южноамериканците от векове. Най-често стевия можете да получите в търговията в химически обработена форма, т.е. течна *, на прах или като малки таблетки *.
Трябва да знаете тези 7 алтернативи на захарта!
Здравословна ли е стевията?
На пръв поглед стевията звучи като перфектния заместител на захарта: тя е нискокалорична, не атакува зъбите и е дори по-сладка от захарта. Независимо от това, стевията не се препоръчва безрезервно. Понякога дори се подозира, че заместителят на захарта е канцерогенен въз основа на проучване, при което на плъхове се дава непропорционално голямо количество стевия. В резултат на това животните се разболяват и отслабват много. Последните открития класифицират консумацията на стевия като безопасна. Препоръчителната дневна доза за стевия е включена според Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) 4 mg на kg телесно тегло. Това означава, че човек с телесно тегло 60 кг може безопасно да консумира 240 mg стевия на ден.
Въпреки това трябва да се внимава при закупуването на продукти, съдържащи стевия, като лимонади: Често се добавя допълнителна захар, за да се запази вкусът. Така че, ако искате да се храните с ниско съдържание на захар, трябва да обърнете голямо внимание на съставките на продуктите.
Колко захар можете да ядете на ден?
Как е вкусът на стевия?
Стевията може да замести захарта при нормална битова употреба. Въпреки това, вкусът на индустриално произведената билка с мед се отразява на някои вкусови рецептори леко горчив и с вкус на сладник - това не е за всеки.
Ако не харесвате стевия, но искате да ограничите консумацията на захар, можете първо да опитате да избегнете следните капани за захар:
В тези 11 храни има скрита захар