Здравословна кухня - здравословна храна; напитки - в Tchibo

здравословна

Когато се храним здравословно?

Ползи от веганска диета

Детоксикация: лечение за премахване на котлен камък за тялото

Цветно и здравословно: вкусни рецепти за смути

Смутито е не само здравословно, но и вкусна витаминна бомба. Плодовете и зеленчуците се сурово пюрират, запазвайки всички витамини и минерали, които готвенето би съсипало. Пречистването отваря клетъчните стени, което прави здравословните съставки лесно достъпни.

Зелените смутита са много модерни в наши дни: можете да добавите зелени листа, като босилек, кориандър или рукола, към вкусното си плодово или зеленчуково смути на вкус. Междувременно се уверете, че имате правилните пропорции на плодове, зеленчуци и зелени листа. Съвет: колкото по-голям е делът на зелените части, толкова по-лесно е смилането на смутито.

Състав:

  • 70 г полска салата
  • 3 стръка босилек
  • 1 лешник джинджифил (приблизително 10 g)
  • 1 банан
  • 1 камък
  • 300 мл портокалов сок
  • ½ супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица масло
  • сол

1. Салатата се сортира, почиства, измива и центрофугира до сухо. Листът босилек се освобождава от стъблото му. Обелете джинджифила и нарежете на фини кубчета. Обелете банана и го настържете.

2. Смесете всички подготвени съставки с портокалов сок, лимонов сок и малко сол. Фино пюрирайте в голям блендер или с блендер в смесителна чаша.

3. Разделете смутито на две чаши и сервирайте веднага.

Вкусна версия: Вместо босилек, 1-2 стръка мента придават на смутито свежа мента. Полевата маруля също може да бъде заменена с 1 шепа листна бебешка спелта.

Състав:

  • 150 г зряло манго
  • 1 голяма жълта праскова
  • ½ банани
  • 6 кубчета лед
  • 2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
  • 1-2 портокалови бисквити (на вкус)

1. Обелете мангото, обелете плътта от семето с остър нож и нарежете на по-големи кубчета. Кайсиите се измиват, избърсват на сухо, нарязват се наполовина и се обезкостяват. Месото се нарязва на по-големи кубчета. Накълцайте банана.

2. Натрошете кубчетата лед. Поставете мангото, прасковата, банана и лимоновия сок в блендера и пасирайте на ситно. Добавете леда и разбъркайте, докато се получи кремообразно смути. Напълнете я в чаша, навийте бисквитите и яжте прясна.

СЪВЕТ: Лятното прясно смути със свежи, узрели плодове е най-вкусното. Ако го направите от плодове с правилното качество, със сигурност ще успеете.

Състав:

  • 300 г ананас
  • 80 г цвекло
  • 1 ябълка
  • 1 портокал
  • 50 мл сок от моркови
  • 1 парче пресен джинджифил (около 3 см)
  • 1 чаена лъжичка рапично масло

1. Обелете ананаса и изрежете твърдия му торс. Очите се отстраняват. Плодовото месо се нарязва на парчета. Обелете цвеклото (използвайте гумени ръкавици, тъй като цветът му може да се хване на ръката ви; не е необходимо да обелвате цвеклото) и го нарежете на големи парчета. Измийте ябълката и разрежете на четири части, като изстискате портокала. Обелете джинджифила.

2. Настържете на ситно пюрето парченцата ябълка и цвеклото с цвеклото и портокаловия сок, след това добавете ананаса и джинджифила и отново разбъркайте добре. Изсипете в чаша, добавете маслото на капки към готовата напитка и разбъркайте преди консумация.

СЪВЕТ: Морковите са с високо съдържание на бета-каротин, което е полезно за очите, кожата и косата. В допълнение към фолиевата киселина, цвеклото е богато и на витамини. За по-лесно усвояване тялото ни се нуждае от витамин С: ябълките, портокалите и ананасите са идеалният партньор за това! Всеки, който има сокоизстисквачка у дома, може да използва 150 г едро нарязано органично цвекло вместо ръба на плодовете. Изстискайте на порции всички плодове и зеленчуци, заедно с джинджифила, разбъркайте малко рапично масло и напълнете в чаша.

ВАРИАНТ НА ​​СОК ОТ ЯБЪЛКО ЦВЕКЛО: това е почти класика сред соковете: сок от ябълково цвекло с джинджифил. Приблизително Обелете и нарежете 500 г моркови в чаши от 250 мл. Измийте 1 сладко-кисела ябълка и нарежете на четири парчета. Обелете 2 -4 см пресен джинджифил, в зависимост от желаната сила. Изцедете морковите, ябълките и джинджифила в сокоизстисквачка, изсипете в чаша и добавете няколко капки рапично масло.

(T. Dusy: Smoothies - Obst-Power в Glas, стр. 10)

Състав:

  • 4 големи моркова
  • 4 сочни портокала
  • 2-3 зелени лимона
  • 1 малък букет зелени кориандър

1. Обелете тиквата, настържете я и изцедете няколко тънки ивици аспержи и оставете настрана за гарнитура. Нарежете останалите моркови на големи кубчета.

2. Изцедете цитрусовия сок. Кориандърът се изплаква и се разклаща на сухо, малките листа се отстраняват от стъблата. След това поставете предишните с кубчетата цвекло в блендер или сокоизстисквачка и фино пюрирайте или изцедете сока.

3. Сервиране: смутито се пълни в четири чаши (според вкуса, чашите се поставят за няколко минути във фризерното отделение и се замразяват), след което се сервират украсени с ленти от цвекло.

СЪВЕТ: Не обичате ли кориандър? Няма проблем. Магданозът или калканът също се съчетават добре с цвекло и портокали.

(G. Gugetzer, "ROH", стр. 72)

Веган деликатеси: здравословна храна за гастрономи

Състав:

  • 2 тиквички
  • 8 пръчки зелени аспержи
  • 2 супени лъжици семена от шам-фъстък
  • 1 малка връзка босилек
  • 4 супени лъжици студено пресован зехтин
  • 1 чаена лъжичка фина сол (напр. Розова хималайска сол)
  • малко ябълков оцет (на вкус)