Здравословна храна за живеещите в бедност

живеещите
Животът на линията на бедността означава не само лоши икономически условия, но и други проблеми, като хранителни разстройства. Това е областта, за която Европейската комисия е създала проекта ШАНС. Евтини технологии и традиционни съставки за разработване на достъпна, здравословна храна за подобряване на здравето в популациите с риск от бедност.

Изследователите и промишлеността работят заедно за разработването на привлекателни и достъпни хранителни продукти, които помагат за предотвратяване на хранителни проблеми сред засегнатото население на европейското население.

Франческо Капози, професор в Университета в Болоня и координатор на консорциума CHANCE, обобщава тригодишния проект: „Въпреки че основните заболявания, свързани с храненето, са много по-често срещани сред тези с по-ниски доходи в риск от бедност, не са необходими много усилия да правим по-здравословни храни Чрез използване на инструменти за намаляване на производствените разходи и повишаване на информираността на съответната група клиенти, CHANCE ще се надяваме да насърчи развитието на храните, като го направи достъпно и привлекателно за тези, които наистина се нуждаят от него. "


Ниските доходи и лошото хранене вървят ръка за ръка

Изследователите са открили пряка връзка между дохода и хранителното качество: тоест, когато социално-икономическият статус намалява, храненето става все по-небалансирано. Една от причините за това е, че хората с ниски доходи често не могат да си позволят питателна храна. По-ниското ниво на образование също обяснява защо хранителните навици в тази група са незадоволителни. Нивото на образование влияе върху хранителните знания, което засяга навици като нивото на консумация на зеленчуци и плодове. Има пряка връзка между неправилното хранене и риска от затлъстяване, както и свързаните със затлъстяването проблеми като диабет, сърдечно-съдови заболявания. Некачественото хранене също може да доведе до недостиг на микроелементи. 81 милиона души в Европа са изложени на риск от бедност. Повишеният риск от заболяване е свързан с недохранване и налага значителна здравна и социална тежест за обществото, освен че причинява страдание на индивида.