Здравословна храна в чинията! VAOL
Бисквитена торта, направена от пълнозърнесто брашно, обогатено с цвекло, моята чернодробна пастета с овесени ядки: от януари указ регламентира, че само здравословни храни като тази могат да се поставят в чинията на тези, които ядат. Менютата ще съдържат по-малко сол, захар и мазнини, но въпреки това покриват ежедневните ви нужди от хранителни вещества.
Проучванията на Националния институт по храните и храненето (OÉTI) доказват, че прекомерният прием на сол на децата, недостатъчният прием на калций и липсата на зеленчуци и плодове в диетата им възпрепятстват развитието на правилните им хранителни навици и възпрепятстват здравословното им развитие. Досега е имало само лекарска препоръка за съставки, които могат да се използват в общественото хранене, но не и законодателство. Съответствието с първото не е задължително. Затягането беше оправдано от по-голямото внимание, което трябва да се обърне на опазването на здравето и профилактиката на болестите.
С балансирана, съзнателна диета и разнообразна диета, сърдечно-съдовите и раковите заболявания са по-склонни да се избягват. През следващата година по-здравословното хранене може да бъде в столовите на училищата, детските градини и социалните институции.
В случай на три хранения на ден, менюто трябва да включва плодове и зеленчуци поне два пъти, веднъж в суров вид. Трябва да се осигурят три деци мляко или еквивалентно количество млечен продукт. Пълнозърнестата пшеница трябва да се предпочита пред бялото брашно, не трябва да се използват месни продукти с високо съдържание на мазнини, а животинските протеини трябва да бъдат включени в поне едно основно хранене. Заквасена сметана и сметана трябва да се използват само за готвене. Съдържанието на енергия, мазнини, наситени мазнини, протеини, въглехидрати, захар и сол в улова, както и алергенните съставки, трябва да бъдат посочени в менюто на видно място. Не е възможно да предложите едно и също меню в рамките на двадесет дни. Газираните и сладки безалкохолни напитки също трябва да се избягват. Диетата се съставя от ръководителя на храните в институциите.