Здравословна доматена супа с ниско съдържание на въглехидрати с кнедли от извара
Доматената супа е може би една от най-добрите супи там. И не само заради вкуса им!
Доматите съдържат вещество, наречено ликопен, което може да има положителни ефекти върху здравето ни. За да може ликопенът да се абсорбира ефективно обаче, ястието трябва да бъде сготвено и също да съдържа малко мазнини, какъвто е случаят тук под формата на здравословен зехтин.
Следващата рецепта е за здравословна доматена супа, която също съдържа повече протеини от другите варианти, тъй като кнедли от зърнесто крема сирене се използват като пълнител. Това го прави идеален за отслабване и изграждане на мускули.
Състав:
- 1 кг напълно узрели домати или 1 кг консервирани домати
- Малко масло (купете най-доброто масло за пържене тук!)
- 1 скилидка чесън
- 1 средна глава лук
- 50g доматено пюре
- 250гр зърнено крема сирене с билки
- Пипер, сол, пресен или замразен босилек
Подготовка:
1.) За здравословната доматена супа с кралско крема сирене, първо нарязваме на ситно лука и чесъна.
2.) Оставете маслото на умерен огън в тенджера. След това запържете лука и след 2 до 3 минути добавете чесъна и запечете за кратко.
3.) Сега добавете доматите. С пресни домати предварително трябва да ги нарежете на малки парченца и след това да оставите супата да заври, докато омекнат. Консервираните домати могат просто да се добавят и нарязват с дървена лъжица.
4.) След това добавете доматеното пюре и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер и пюрирайте на ситно супата с миксер или клечка.
5.) Поставете доматената супа в чинии и оформете кнедли от изварата с две лъжици и ги добавете. Накрая украсете с пресен или замразен босилек.