Здравословна диета Как да ядем повече зеленчуци - ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Зеленчуците съдържат много важни хранителни вещества и поради това трябва да се консумират в изобилие. Ако все още имате проблеми с включването на достатъчно зеленина в диетата си, можете да използвате тези трикове, за да противодействате на дефицита.
За да накарат децата да ядат зеленчуци, родителите измислят всякакви трикове. Но дори и в зряла възраст може бързо да се случи, че на масата няма достатъчно зеленина.
Германското общество за хранене (DGE) препоръчва да се ядат пет до шест порции зеленчуци на ден - почти половин килограм общо.
В стресиращото ежедневие обаче понякога не е толкова лесно действително да се постигне това количество.
С няколко прости трика обаче можете бързо да интегрирате зеленчуците в деня и по този начин да гарантирате необходимия прием на витамини и минерали.
1. Зелени смутита
При сокоизстискване в плодовете често се губят важни хранителни вещества. По-различно е при изцеждането на зеленчуци, за разлика от някои методи за готвене, минералите се задържат тук.
Само пиенето няма да ви засити, но по този начин можете бързо да усвоите много от добрите съставки, от които тялото ви се нуждае през целия ден.
При приготвянето му е важно наистина да разчитате на зеленчуци, а не на сладки плодове. В противен случай това може бързо да завърши със захарен капан.
Малко количество е достатъчно, за да подсладите зеленчуково смути с плодове.
2. Паста, приготвена от зеленчуци
Zoodles са тенденция, която вълнува много фенове с ниско съдържание на въглехидрати от дълго време. Но не само тиквичките са идеални за приготвяне на заместващи юфка от тях. За това можете да използвате и сладки картофи или тикви.
Ако не искате да се разделяте с истински юфка, но все пак искате да включите повече зеленчуци в ястията си, можете лесно да смесите зодлите.
Този вариант разбира се е най-здравословният, ако разчитате на пълнозърнести макаронени изделия.
3. Прецизирайте сосовете
С малко креативност зеленчуците могат да се използват за направата на страхотни сосове. Карфиолът например е идеалният заместител на сметаната в сос Алфредо и аспержите се съчетават добре с песто.
Ако предпочитате класическите рецепти, можете просто да смесите здравословните зеленчуци в готовия сос. Гъбите, чушките, тиквичките и спанакът са страхотни в много рецепти и осигуряват много важни хранителни вещества.
4. Печете със зеленчуци
Дори да звучи малко налудничаво, можете да изпечете много вкусни рецепти със зеленчуци. Зеленчуците често не могат да бъдат вкусени и текстурата на печените продукти се подобрява чрез добавянето им.
Независимо дали искате да опитате нещо сладко или предпочитате да печете хляб с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен, има изобилие от рецепти, които съдържат голямо разнообразие от зеленчуци - какво ще кажете за вкусна рубанка от ревен и горски плодове, например?
5. Правилната подправка
Някои хора имат проблеми с яденето на достатъчно зеленчуци, защото всъщност не отговарят на вкуса им. Ако чувствате същото, подходяща смес за подправки може да ви помогне.
Добавянето на чесън към пърженето например прави чудеса в много случаи и стимулира апетита за зеленчуци. Чесънът не само има добър вкус, той е и наистина здравословен и има положителен ефект върху кръвното налягане.
6. Зеленчуков чипс
Този вариант убива две птици с един камък: От една страна, интегрирате повече зеленчуци в деня си, а от друга страна, това е здравословна алтернатива на мазни чипове.
Вкусни и хрупкави чипсове могат да бъдат направени от сладки картофи или тиквички.
За целта нарежете зеленчуците на малки филийки и ги пригответе във фурната в малко количество зехтин. След това го прецизирайте с малко сол.
7. Зеленчуци вместо закуска
Можете също така да използвате ежедневно хапване вечер или по време на работа, за да снабдите тялото си с много хранителни вещества. Тъй като вместо да избирате нездравословни варианти като чипс или шоколад, можете да използвате зеленчукови пръчици.
Просто нарежете зеленчуци като чушки, краставици или моркови на малки лентички и ги изяжте със здравословно крема сирене или хумус на вкус.
8. Бъдете креативни с карфиола
Карфиолът е въпрос на вкус, но ако ви харесва, можете да станете наистина креативни с приготвянето. Освен като гарнитура, зеленчуците могат дори да се използват за приготвяне на основи за пица или алтернативни ястия с ориз.
Ако класически приготвената версия не отговаря на вашия вкус, можете да приготвите карфиола във фурната. Той не само е чудесен източник на фибри, но и може да се сервира вместо гарнитури с високо съдържание на въглехидрати.