Здравословна черешова торта - рецепта, която да изпечете сами! Вкл

Здравословна черешова торта? Нищо по-лесно от това! Днес ще ви покажем рецепта за здравословна черешова торта, която да съответства на черешовия сезон. Включително хранителна информация!

Здравословна черешова торта

съставки

За тестото:

110 г брашно от спелта
250g ябълкова каша
3 яйца
30g Xucker light - алтернативно сироп от агаве, кленов сироп или захар от кокосов цвят
30g какао на прах (силно обезмаслено)
4g бакпулвер (чист зъбен камък)

За плодовия слой:

200 г сладки череши
1 пакет агартин
1 пакетче ванилов пудинг (без захар, например от Arche)
40g Xucker light - алтернативно сироп от агава, кленов сироп или захар от кокосов цвят

За топинга:

3 яйца
30g Xucker light - алтернативно сироп от агаве, кленов сироп или захар от кокосов цвят
200 г заквасена сметана или леко крема сирене 0,2% масленост (напр. От Exquisa, Филаделфия,.)

Как да го направим

Подготовка на почвата:

Отделете две от трите яйца. Яйчният жълтък вече не е необходим. Вземете двата белтъка и разбийте до твърд сняг.
Смесете напълно третото яйце с останалите съставки.
Сгънете разбитите белтъци. Това създава кремообразно, пухкаво тесто.
Сложете готовото тесто в силиконова форма. Друга възможност е да застлате форма с хартия за печене и да добавите тестото. Взехме силиконова форма с диаметър 26см.
Поставете тестото във фурната при 180 ° C за около 15 минути.
Оставете изпеченото тесто във формата.

Подготовка на плодовия слой:

Докато дъното е във фурната, обезкостете черешите.
Поставете черешите в малка купа и залейте с 250 мл вода.
Разполовете черешите и натиснете малко, така че да изтича малко сок.
След това отново извадете черешите от водата.
Поставете сместа вода/черешов сок без черешите в тенджера и оставете да заври.
Смесете пудинга на прах с ксукера и 3 супени лъжици вода и разбъркайте добре, така че да не се образуват бучки. След това добавете сместа към кипящия кирш и разбъркайте добре.
Ако не се предприемат допълнителни стъпки в съответствие с инструкциите за пудинг на прах, извадете пудинга от печката, когато е леко уплътнен и разбъркайте черешите без костилки.
Накрая разпределете сместа от пудинг/череша равномерно върху основата.
Поставете дъното заедно с плодовия слой във фурната за още 13-15 минути.
След това го извадете и го оставете отново във формата.

Приготвяне на заливката

Разделете трите яйца на жълтъци и белтъци.
Разбъркайте жълтъците заедно с 30g Xucker светлина, докато се разпене. Това лесно може да стане с кухненския робот.
Сгънете заквасената сметана или крема сиренето или разбъркайте, ако е по-твърдо крема сирене.
Разбийте белтъка до твърдост и сгънете в сместа.
Поставете всичко върху тортата веднага щом се извади от фурната за втори път (след изпичане на плодовия слой)
Тортата се пече за трети път във фурната за около 15-18 минути.
След това извадете тортата, оставете я да се охлади и украсете с прах ксукер и други череши.

Забележки

Ако ви харесва шоколатирането, можете да добавите около 20 г шоколадови капки към тестото. Но тогава ще бъде и малко по-малко твърдо.

Подготовка на тестото за здравословна черешова торта

Използваме тъмна основа от спелта като основа за нашата здравословна черешова торта. С какао това получава шоколадов вкус, който много добре се хармонизира с черешата. Като брашно използваме брашно от спелта тип 1050. Това е малко по-леко от цялото спелта и следователно върви по-добре с основа за торта. Но все пак е по-здравословно от бялото пшенично брашно.

Вместо захар, използваме ябълкова каша като естествен източник на фруктоза и еритритол под формата на светлина Xucker. Както винаги, разбира се може да се използва и друга здравословна алтернатива на захарта. Това обаче може да промени хранителните стойности, дадени по-долу.

Препоръчваме да използвате обезмаслено какао за дъното, тъй като това ще спести още няколко калории под формата на мазнини. Ако ви харесва още по-шоколадови, можете да смесите няколко шоколадови капки в тестото на основата. Това обаче прави тестото малко „кашаво“ при печене. Използваме и бакпулвер на чиста основа на зъбен камък за дъното на черешовата торта.

Череши и заливане на тортата

След това разбира се слагаме нашите череши върху готовото изпечено тесто. Смесваме това със слой ванилов пудинг. Препоръчва се пудинг на прах без добавена захар. След това черешите заедно с пудинга съставят нашия плодов слой, който също се поставя обратно във фурната заедно с тестото.

Накрая следва горният слой на тортата. Това става още по-кремообразно и пухкаво. Затова използваме заквасена сметана и яйца, за да приготвим и поставим сместа върху плодовия слой. Накрая този слой се пече отново във фурната с останалата част от тортата.

Хранителна информация за парче черешова торта

По-долу ще намерите хранителната информация за здравословната черешова торта. Съставките, дадени в рецептата, правят около 8 парчета торта. Хранителните стойности са за едно парче торта.