Здравословен грил осем правила за барбекюто - FOCUS Online

Здравословен грил

грил

Въпреки рисковете за здравето, не е нужно да минавате без барбекю, ако следвате определени трикове и правила, препоръчани от Германското общество за борба с рака:

1. Особено димът от открит пламък съдържа много ПАУ. Поради това е най-добре да използвате електрическа скара. Ако това не е възможно, използвайте въглен и го оставете да свети правилно, преди да поставите храната върху решетката.

2. Не използвайте хартия или дърво, богато на смола. Когато изгори, той създава особено голямо количество ПАУ.

3. Алуминиевите тави за капки за мазнини предотвратяват капенето на течности в огъня и създаването на опасен дим.

4-ти. Най-добре е да използвате постно месо и да го потупате добре преди печене на скара.

5. Отрежете щедро изгорените площи, те са с особено високо съдържание на HCA.

6-то. Използвайте скара със странични огнища. Това означава, че никаква течност не може да капе в жаравата.

7-ми. Не печете сушено месо или колбаси (пушено свинско месо, бекон, месна питка, кренвирши, бокверст или колбаси). При интензивно нагряване могат да се образуват нитрозамини, които също причиняват рак.

8-ми. Най-добре е да използвате пържоли, препарати от кайма или бели колбаси - тези храни не са излекувани.