Здравословен, чист дом Помислете за сода бикарбонат! 60 милиона потребители
Как да изберем содата си за хляб
Екологичен продукт ?
Използва се за всичко, навсякъде
Как да го съхранявате
Бял, матов, фин, кристален прах ... и напълно легален! Натриевият бикарбонат - често наричан сода за хляб - няма мирис, но има леко солен вкус. Първоначално се извлича от натрон, минерал, открит в древни солени езера и сухи корита на реките. Чрез промишлен процес това се получава днес от трансформацията на смес от креда и каменна сол, извлечена от мини.
Вече го знаете !
Содата за хляб се състои от натрий, водород, въглерод и кислород. Степента му на киселинност (рН) варира между 8 и 8,6, което го прави алкален (неутралното рН е равно на 7). Ако все още нямате натриев бикарбонат в шкафовете си, вече го имате ... в тялото си! Всъщност повечето живи организми го съхраняват в кръвта си, за да балансират киселинността му.
Намира се също като добавка, чийто код е E500 (ii), в хранителни продукти като бисквити, но също така и в препарати, ефервесцентни таблетки, животински постелки и др.
Гъвкав продукт - или почти
Сред многото си качества бикарбонатът е отлично домакинско помощно средство. Можете да го използвате за:
- дезодорира хладилника, кошчето за боклук, котешката постелка,
- отделете килими, килими, синтетични или памучни дрехи,
- отстранете изгорелите мазнини,
- омекотете водата,
- кранове за блясък, плочки, санитарен фаянс, сребърни прибори,
- деблокирайте тръбите ...
Не го използвайте обаче за:
- алуминиеви повърхности (риск от черни петна),
- стари предмети (освен ако не искате да ги накарате да блестят равномерно!),
- вълна и коприна (унищожаване на влакна).
Как да го изберем? За какво е по-точно? Как да го запазите? Открийте нашите практически съвети в това досие.
Как да изберем содата си за хляб
Натриевите бикарбонати се диференцират по размера на зърната им: от 50 микрометра до 1 милиметър. Колкото по-фин е бикарбонатът, толкова по-добре той ще бъде усвоен и следователно полезен в готвенето. Колкото по-грубо е, толкова по-подходящо ще бъде за интервюто. Но това, което официално отличава различните имена, е главно чистотата на праха.
• Официален бикарбонат
Продава се в аптеките или дрогериите в малки опаковки (50 до 100 грама пръскачка, 250 грама кутия). Тя трябва да бъде 99,5% чиста, а останалите 0,5% трябва да съдържат само карбонат и вода.
• Хранителен бикарбонат
Използва се за готвене и козметика, продава се в супермаркетите в солевия отдел, в хранителните и био магазините, в кутии или в големи пръскачки от 400 или 500 грама. Тя трябва да е 99% чиста. Останалите 1% могат да съдържат следи от примеси, свързани със солевия депозит (хлор, магнезий, желязо, алуминий). Ако солите на Лотарингия са особено чисти, китайският бикарбонат предлага по-малко гаранции.
• „Технически“ бикарбонат
Продава се в магазини за биологични продукти, направи си сам или в градината, а понякога и в супермаркети, в крафт опаковки или пластмасови кутии от 500 g до 1 kg, това е бикарбонат за хранителни цели, но без контрол на качеството и проследимост всичко по време на процеса, необходимо за това обозначение . С други думи, може да има примеси, свързани с опаковъчната линия (например смесване с други вещества). Чистотата му се доближава до 99%.
• Земеделски бикарбонат
Предназначен е за регулиране на киселинността във фуражите за говеда, за да се предотврати заболяване. Поради строгите европейски разпоредби той е толкова чист, колкото този, предназначен за консумация от човека, но не е одобрен за това. Продава се в торба от 25 кг в земеделските кооперации.