Здравна информация - Zah; ролка, толкова опасна, колкото; и тютюн
Автор: PasPortal Administrator
Редактор: Елена Чоина
Дори киселите млека с ниско съдържание на мазнини могат да имат до пет чаени лъжички захар, а пръчка на Марс - осем.
Саймън Капеуел, професор по епидемиология в университета в Ливърпул, казва, че „захарта е новият тютюн“.
Той обвинява индустрията с нестопанска цел, че навсякъде оказва натиск върху родителите и децата чрез сладки напитки и висококалорични храни. Затлъстяването, което се превърна в епидемия, но и диабетът лишава бюджета на Великобритания от 5 милиарда лири годишно. Без регулиране разходите могат да надхвърлят 50 милиарда британски лири до 2050 г. Средностатистически британец консумира около 12 чаени лъжички захар на ден, а някои възрастни достигат 46 чаени лъжички, отбелязва Daily Mail, цитиран от mediafax.ro .
Максималното количество, препоръчано от Световната здравна организация, е десет чаени лъжички, но е много възможно то да бъде намалено наполовина.
Организацията на обединените нации казва, че има огромни доказателства, че сладките напитки и други видове захар могат да бъдат свързани със затлъстяването, диабета и сърдечно-съдовите заболявания.
Проучване на инициативната група „Action on Sugar“ установи високи нива на захар в различни храни, включително предястия. Едно ванилово кисело мляко, което имаше ниво на мазнини на етикета, все още съдържаше пет чаени лъжички захар.
"Action on Sugar" твърди, че хранителните компании трябва да намалят нивото на захарта в своите продукти с 20-30 процента през следващите три до пет години, като по този начин намаляват 100 калории от ежедневната си диета. Би било достатъчно да се спре или дори да се намали броят на случаите на затлъстяване и свързани заболявания.
Греъм Макгрегър, професор в Института за превантивна медицина „Улфсън“ в Лондон и председател на инициативната група „Action on Sugar“, казва „Епидемията със затлъстяването трябва да бъде решена решително както във Великобритания, така и в останалия свят“.
"Трябва да изготвим последователен структуриран план за постепенно намаляване на броя на калориите, които хората консумират чрез намаляване на нивото на захар в храната и напитките", каза той.
"Този опростен план оставя достатъчно място както за хранителните компании, така и за официалните регулатори да намалят големите количества захар в храните и напитките", каза д-р Aseem, научен директор на групата. Това показва, че добавянето на захар няма хранителна стойност и не създава усещане за ситост.
Освен че е основна причина за затлъстяване, излишната захар увеличава риска от диабет тип 2, причинява метаболитни проблеми и засяга черния дроб.
Групата за действие срещу захарта твърди, че тези, които трябва да бъдат защитени предимно от тази обществена опасност, са деца. Хранителните компании трябва незабавно да намалят количеството захар, особено в детските храни, и да спрат да рекламират висококалорични продукти, насочени към деца.
Но производителите на захар отхвърлят обвиненията на експертите, че техните доказателства не отговарят на консенсуса на научната общност. Те цитират материал, публикуван миналата година от Световната здравна организация, показващ, че връзката между диабета и телесната маса се дължи на излишните калории, а не конкретно на консумацията на захар.
Цитират се и множество изследвания на британски и европейски експерти, които ясно показват, че диабетът не се причинява от консумацията на захар.
Уважаваните експертни комисии прецениха събраните през годините доказателства и стигнаха до заключението, че това не показва, че захарта участва в производството на заболявания на начина на живот.
Барбара Галани, член на Федерацията за храни и напитки, група за хранителна индустрия, отрича, че захарта е виновна за затлъстяването. Тя посочва, че индустрията е предоставила ясна информация на купувачите за нивото на захар в продуктите. „Захарта, както всяко друго хранително вещество, трябва да се консумира като част от разнообразната и балансирана диета, като по този начин не е причина за затлъстяването. Няма просто решение за това заболяване “, каза Галани.
Споровете по тази тема продължават в научния свят.
Йони Фрийдхоф, професор по медицина в университета в Отава, казва, че захарта трябва да бъде случайно, а не редовно лечение. Той твърди, че захарта е направила място за почти всичко, което консумираме.