Здравна информация - КАМПАНИЯ Вегетарианска тенденция; n Молдова
Автор: Сорина Бухаров
Храненето здравословно е модерно. Напоследък все повече молдовци се отказват от мазни храни, месо, риба или дори млечни продукти, в опит да водят здравословен начин на живот. Мнозина успяват, някои от години ядат само зеленчукови продукти. Те признават, че изобщо не е трудно и че подобна диета има много предимства, от завидна фигура до „желязно“ здраве. Говорихме с някои вегетарианци, които ни разказаха какво ги мотивира да променят напълно начина си на живот и как се чувстват след години престой далеч от месото.
Родика е на 28 години, а през последните пет години яде изключително зеленчуци. Той се отказа от месото не защото имаше здравословни проблеми, а защото искаше да ги избегне. „Един ден си казах, че ще се откажа от месото, млечните продукти и ще ям само зеленчуци и плодове. Чувствах се добре, но бях чел много за ползите от такава диета и реших. Не ми беше трудно да се откажа от месото, по-сложно беше с млечните продукти. Само след една година, в която спрях да ям месо, все пак успях да се откажа от млечните продукти ", признава Родика Думбравеан, която също казва, че храната, която яде, й помага да се чувства много енергична и здрава. „През последните две дори не съм имала грип“, добави тя.
Родика беше убедена в ползите от диета, базирана само на плодове и зеленчуци, когато премина няколко медицински теста, преди и една година след спазването на тази диета. Това е по настояване на майка му, която е лекар. „Беше скептична, когато й казах, че искам да бъда вегетарианка. След като направих медицинските тестове, тя се убеди, че все пак е добре да ям зеленчуци. Разбира се, както месото, така и млечните продукти съдържат елементи, необходими на организма, но аз се научих да разнообразявам храните, за да не лишавам организма от желязо, което обикновено усвояваме от месото и калция, което откриваме в млечни продукти “, добави младата жена. Тя се информира и научи наизуст какво съдържа всеки зеленчук, плод и растение, за да осигури на тялото си пълния набор от витамини и минерали, от които се нуждае.
„Някои хора казват, че е трудно да бъдеш вегетарианец в Молдова, но за мен е много лесно. Разбира се, през зимата е по-сложно да намеря всички необходими продукти, от селяните, където обикновено купувам, но мога да го направя. Научих се сама да отглеждам кълнове и покълнали семена. Който разбира колко важно е здравето, лесно ще се откаже от храната, която ви прилошава ", добави Родика, който е веган от четири години.
Според експерти основните предимства на вегетарианската диета са - много енергия, по-малко холестерол, който помага на сърдечно-съдовата система, включително намаляване на риска от инсулт. Друга полза от тази диета е поддържането на кръвното налягане в нормални граници, намалява шансовете за развитие на рак, но също така поддържа стомашно-чревния тракт здрав, поради високата концентрация на фибри в диетата. Високият прием на фибри също помага за предотвратяване на угояването, като намалява абсорбцията на мазнини и въглехидрати.
Никога не е късно да започнете здравословен начин на живот. Влада, която е на 42 години, също го доказва. Започна да е вегетарианка преди година и половина. Не по указание на лекаря, а по искане на тялото.
„Свикнах да слушам тялото си и преди година и половина имах чувството, че вече не искам да ям месо. Така че не беше трудно да се откажеш. Не мислех да стана вегетарианец, просто не исках вече да ям месо. Мисля, че бях повлиян от начина на живот, който имам - спортувам, лекарства, йога, дейности, които изискват здравословна диета ", призна Влада.
Ако по-голямата част от нейната възраст страда от хипертония, диабет или други хронични заболявания, Влада се чувства на 40 и 30 години. Това е така, защото освен зеленчуците в диетата му има и кълнове и покълнали семена - храни, които съдържат значителен прием на витамини и минерали.
„Дори да готвя и месо, за семейството ми е лесно да спазвам диетата. Ако почувствам нужда да ям месо, ще го направя, но все още не искам. Имам много рецепти, които ми помагат да не скучая от един и същ продукт. Благополучието възнаграждава всичко. Пия и билкови сокове, които са много засищащи ”.
Въпреки че повечето хора, които спазват диета без месо, казват, че се чувстват по-добре заради растителните храни, лекарите предупреждават, че тази диета все още крие рискове. Те включват намалени нива на хормона на стреса спрямо невронални разстройства, дефицит на основни аминокиселини и предразположение към депресия. Ето защо лекарите препоръчват консултация със специалисти преди започване на вегетарианска диета.
„Ползите и противопоказанията се различават в зависимост от човека. Деца и юноши не се препоръчват такива диети, защото те все още растат. Телото им също се нуждае от желязо от месото, но също така от калций, омега 3 и фосфор от риба и млечни продукти. Също така, жените, които искат да забременеят, бременните жени и тези, които кърмят не трябва да спазват такава диета ", предупреди диетологът Luminița Suveică, която също уточни, че в случай на деца или бременни жени, такава диета може причиняват анемия, остеопороза или чернодробни проблеми.
„Преди да започнете такава диета е добре да се консултирате с лекар, да направите общ кръвен тест, да видите дали диетата ще донесе ползи или ще повлияе повече. Най-общо казано, диетата има много предимства за възрастни и възрастни хора, поддържа кръвното им налягане, теглото и солестерола под контрол, като по този начин се избягват много сериозни заболявания ", каза Luminița Suveică в края.
Вегетарианството е диета, която изключва всички животински продукти, включително колбаси, риби, стриди, миди и други продукти, получени чрез клане. Има няколко варианта на диета, някои изключват яйца и други животински продукти, като млечни продукти, яйца и мед, докато веганството изключва всичко, свързано с животински продукти.