Здравна хароза на СЗО за скритите захари в хранителните продукти - актуализация
За да се бори по-специално срещу затлъстяването и зъбния кариес, Световната здравна организация (СЗО) препоръча в сряда да се ограничи консумацията на свободни или скрити захари до по-малко от 10% от дневния енергиен прием или дори "ако е възможно" до 5%.
10% представлява 50 грама захар или 200 калории за възрастен и 150 калории за дете.
„Намаляването до по-малко от 5%, или около 25 грама на ден или шест чаени лъжички, би осигурило допълнителни ползи за здравето“, каза д-р Франческо Бранка, директор на Департамента по хранене за здраве и развитие към СЗО. "С максимум 5%, проучване показва, че няма кариес на зъбите", добави той.
"Имаме сериозни доказателства, че съдържанието на по-малко от 10% дневен прием на захар намалява риска от наднормено тегло, затлъстяване и кариес", каза д-р Бранка, след консултативна процедура, инициирана там. Е на една година. По време на последното бяха анализирани над 170 експертни коментара.
„Ако вземете купа зърнени храни сутрин, кутия сладка напитка и сладко кисело мляко, вече сте надхвърлили тази граница“, каза д-р Бранка на пресконференция в Женева.
За професор Том Сандърс, експерт по хранене в King's College London, „целта от 10% е лесно постижима, като се избягват сладки напитки“. От друга страна, за 5% „предназначени за предотвратяване на кариес, целта е много по-трудна за постигане, защото означава да не се яде торта, бисквита и да не се пие сладка напитка“.
Залогът в тази битка на СЗО е важен: според проучване, публикувано в средата на януари, незаразните заболявания като диабет, рак или сърдечни заболявания са причина за 16 милиона смъртни случая на недоносени бебета всяка година по света.