Здрави черва с бадеми и шам фъстък форум
Редовната консумация на бадеми и шам фъстък може да има положителен ефект върху състава на микроорганизмите в червата. Две настоящи проучвания изследват потенциала за укрепване на червата на бадеми, бадемови кори и шам фъстък, както и свързаните с тях ползи за здравето.
Ядките не само имат добър вкус, но и стимулират чревната флора. За да се наблюдава как консумацията на ядки влияе върху чревните бактерии, 48 здрави доброволци консумират 56 g печени бадеми дневно в продължение на шест седмици в интервенционно проучване. След шест седмици беше установено следното: Хората, които ядат бадемови кожи или бадеми всеки ден, имат значително по-голямо количество бифидобактерии и лактобацили в чревната си флора. Те са особено важни за храносмилането и осигуряват здравословна комбинация от бактерии в червата. Освен всичко друго, този ефект се дължи на повишената ензимна активност в чревната флора. Резултатите от изследването показват, че по-специално яденето на ядки повишава значително ензима ß-галактозидаза. Основно се образува от бифидобактерии и лактобацили и насърчава здравето на червата. В същото време активността на ензимите, които се произвеждат от вредни бактерии като Clostridium или Shigella, намалява. Те включват: β-глюкуронидаза, нитроредуктаза и азоредуктаза. Бадемите намаляват вредните вещества в дебелото черво.
Бадемите и шам-фъстъците се развалят лесно. Неправилното съхранение или твърде много влага причиняват бързо разпространение на токсините от плесени. Никога не трябва да се консумират стоки, които миришат на плесен или имат синини. За да предотвратите гранясването на бадемите и шам-фъстъците, най-добре е да ги държите в плътно затворена кутия в хладилник (макс. Четири седмици). Те се държат замразени до дванадесет месеца.
Предотвратяване на рак на дебелото черво с шам фъстък?
Шамфъстъкът също има благоприятен ефект върху червата. Yiu et al. изследва дали ежедневният прием на шам фъстък за период от три седмици влияе върху състава на микробиотата. Тестваните лица ядат по една или половина или три шепи 28 g шам фъстък всеки ден. В началото и след три седмици от участниците бяха събрани проби от изпражненията и беше анализирана бактериалната среда. Резултатът: тези хора, които ядат между 42 g и 84 g шам фъстък на ден, имат повишено количество бактерии, произвеждащи бутират в червата си. Бутиратът на мастните киселини с къса верига помага за предотвратяване на рак на дебелото черво, като предпазва клетките на дебелото черво да не станат злокачествени.
Заключение
Бадемите и шам-фъстъците имат положителен ефект върху състава на чревните бактерии и ензимната активност в храносмилателния тракт. Бадемите подобряват чревното здраве, като увеличават количеството бифидобактерии и лактобацили в чревната флора. Шамфъстъкът може да има превантивни ефекти при рак на дебелото черво.
Yiu et al. (2014): Пребиотични ефекти на бадеми и бадемови кожи върху чревната микробиота при здрави възрастни хора. Анаеробни 26.1-6.
Уханова и др. (2014): Ефекти от консумацията на бадем и шам фъстък върху състава на микробиота в червата при рандомизирано проучване за кръстосано хранене при хора Британски вестник за храненето, 111, 2146-2152.