Здравеопазване Някои от тайните на диетата на Монтиняк; Monitorul de Suceava - четвъртък, 7 май 2009 г.
Френският диетолог Мишел Монтиняк представи във вторник на семинара "Ям, отслабвам и оставам", проведен в Букурещ, основните елементи на известната диета, която носи неговото име, като обясни, че затлъстяването не се определя от количеството консумирана храна, а от качеството техен.
По същия повод стартира и последното издание на книгата „Ям, отслабвам и стоя“ на френския диетолог.
„Ям, отслабвам и поддържам форма“ предлага актуализирана версия на книгата, която направи известния Мишел Монтиняк. Това ново издание предлага идеалното решение за тези, които искат да отслабнат, да поддържат тегло или просто да се чувстват добре, без да жертват удоволствията от гастрономията.
Монтиняк каза, че режимът, който носи неговото име, не е задължително диета, а "хранителна философия". По време на конференцията той подчерта, че затлъстяването не е нито резултат от прекомерна консумация на храна, нито резултат от заседнал начин на живот.
„Активните хора са по-дебели от заседналите хора“, казва Мишел Монтиняк. Той каза още, че консумираната храна не е пряко свързана със затлъстяването.
Монтиняк отбеляза, че в страни като Русия и Саудитска Арабия, където диетата е с ниско съдържание на мазнини, степента на затлъстяване е висока.
Освен това в световен мащаб енергийният прием на диетата е по-нисък, отколкото в миналото, но процентът на затлъстяване е по-висок, отбеляза той. "Не само ядем по-малко и натрупваме повече мазнини, ние сме с 20% по-ниски от препоръките на диетолозите", каза Монтиняк.
Персонализирана диета
Той подчерта, че за да създаде персонализирана диета, диетологът трябва да вземе предвид нивата на кръвната захар и инсулина. Според диетолога инсулинът и инсулинизмът са факторите за увеличаване на теглото.
Всъщност диетата Montignac, която направи диетолога известен, се основава на гликемичен индекс, който класира всеки въглехидрат по скала, като приема глюкозата като стандарт. По този начин диетологът свързва качеството на храната със степента на затлъстяване на индивидите, анализирайки по време на конференцията и диетата на американците, обозначени, според някои изследвания, като "шампиони на затлъстяването". Монтиняк включи пържени картофи и пуканки, както и преработена храна, в групата на "опасните" храни за фигурата.
Методът Montignac е публикуван за първи път през 1986 г. Според диетолога основната идея на този метод е, че някои храни с висок гликемичен индекс са отговорни за наддаването на тегло. Основният принцип на диетата на Монтиняк е изборът на храна, която според експертите е единствената балансирана хранителна програма. Режимът на Монтиняк също е съвместим с всички култури, като е лесен за следване.
"Бивш дебел мъж, затлъстял син"
Мишел Монтиняк е роден през 1944 г. във Франция. Тя има проблеми с килограмите от детството си. „Подобно на много от моите читатели, аз съм бивш„ дебел човек “, син на затлъстял човек (което подчертава наследствения фактор) и на осем години аз самият бях със затлъстяване“, казва Монтиняк. Затова той съсредоточи работата си върху идентифицирането на метод, който да му позволи да отслабне, без да застрашава здравето си. Изследванията му се фокусират върху лечението на диабет, като се има предвид, че проучванията показват, че 80% от пациентите страдат и от затлъстяване. Доказано е също, че ексклузивната консумация на храни с нисък гликемик подобрява здравето на диабетиците. Първият човек, който провери ефективността на тази диета, беше самият автор.
Продадени в 16 милиона копия, книгите на Монтиняк не само популяризират здравословното хранене, но и по-здравословния начин на живот.
През април издателство „Литера“ публикува цветния том „Диета на Монтиняк - яжте с удоволствие, поддържайте форма“.