Здравен семинар за рецепти за остеопороза
супа от праз
Почистете 1 връзка праз, нарежете на тънки пръстени и задушете за кратко в масло. Налейте литър зеленчуков бульон и оставете да къкри около половин час. Уплътнете с крем крем и настъргано сирене (напр. Ементалер).
Салата от рукола с пармезан
Измийте ракетата, отстранете дебелите дръжки. Пригответе винегрет със зехтин, балсамов оцет и малко сладко от касис. Изсипете салатата и поръсете с тънко нарязан пармезан.
Салата радико с яйца
Почистете радикото, откъснете листата, облечете се с оцет и масло. Внимателно разбъркайте няколко твърдо сварени яйца, нарязани на филийки, евентуално нарежете няколко филийки пармска шунка на ивици и гарнирайте салатата с тях.
Зелен сос
Измийте и претеглете 1 пакет билки за зелен сос във Франкфурт (или използвайте пасатор). Смесете 1 чаша крем крем, кисело мляко и кварк със сок от лимон и супена лъжица горчица. Смесете билките в соса. Сол и черен пипер на вкус. С твърдо сварени яйца или варено говеждо месо.
Печен копър
Почистете копъра и нарежете на половинки. Поставете в устойчив на фурна съд с нарязаната повърхност надолу. Четка с крем крем и малко масло. Покрийте с филийки сирене и печете във фурната, докато сиренето се разтопи.
спаначено гювече
Измийте пресния спанак, бланширайте за кратко. Намажете съд за печене с масло и покрийте с предварително сварени тестени изделия. Наредете последователно спанака и пастата, покрийте със сирене и печете на около 180 °, докато повърхността стане хрупкава.
Лазаня с четири вида сирене
Намажете формата за печене с масло и отгоре слоя лазаня покрийте с четири различни вида сирене. За целта редувайте меко и твърдо сирене, например Ементалер, Моцарела, млада Гауда, меко полутвърдо сирене. Намажете горния слой лазаня със сирене пармезан, смесено в крем крем и печете във фурната за около 45 минути. Ако листовете за лазаня не са предварително приготвени, уверете се, че има достатъчно течност.
Гювеч от карфиол или броколи
Измийте зеленчуците и нарежете на цветчета, отстранете грубите стъбла. Не гответе предварително картофените филийки, докато омекнат. Нарежете картофа и твърдо сварените яйца. Намажете чиния с фурна с масло, смесете зеленчуците с картофите и яйцата и печете с настърган кашкавал.
Паста с четири вида сирене
Гответе паста "al dente". Междувременно бавно загрявайте четири различни вида сирене, като разбърквате непрекъснато, разбъркайте крема. Подправете с индийско орехче и изсипете течния сос от сирене върху пастата.
Канелони със спанак и рикота
Бланширайте за кратко спанака, отцедете течността и смесете с рикотата. Напълнете рулцата от канелони с чаена лъжичка и печете във фурната с крем крем и настърган кашкавал.
Кейл
Почистете и нарежете зелето след първата слана. Запържете нарязания лук с няколко синапени семена в свинска мас. Подправете на вкус с бахар и индийско орехче. Гответе наденица и/или пушен бекон, за да подобрите вкуса.
киш
Направете сами тесто от песочно тесто или го купете готово. Разстелете тънко в плитка форма за печене или дълбок лист за печене. За заливката нарежете зеленчуковия лук или праз на филийки, задушете и свалете от котлона. Отделете яйцата и разбийте белтъка на сняг. Смесете жълтъците с крем крем и добавете към зеленчуците с настърган кашкавал, внимателно разбъркайте белтъците. Разпределете сместа върху тестото и печете, докато повърхността стане златисто кафява.
Панирани броколи или карфиол
Нарежете зеленчуците на цветчета и отстранете грубите стъбла. Разбийте яйцата с пармезан и евентуално малко мляко, докато тестото не стане твърде меко. Сол и черен пипер на вкус. Обърнете добре зеленчуците в панировката и ги запържете във фритюрник. Сервирайте топло или студено като гарнитура или като потапяне.