Здраве трябва да ядете свинско Ново здраве
Без да навлизаме в дискусията за веганската диета, все още можем да кажем, че свинското месо не винаги получава добра преса. Често считан за мазен, понякога се избягва от потребителите. Това обаче не пречи то да бъде най-консумираното месо във Франция! Тъй като противно на общоприетото схващане, свинското месо има определени ползи за здравето.
Дали свинското месо е мазно ?
Едно от най-честите оплаквания относно свинското месо е, че е твърде мазно. При по-внимателно разглеждане обаче ще разберете, че това не е непременно така! Разбира се, всичко зависи от парчето месо, което сте избрали, тъй като може да има големи разлики между едно парче и друго:
- Хоризо: 36,1 g липиди и 431 kcal на 100 g;
- Печено свинско във фурната: 6,1 g мазнина и 194 kcal на 100 g.
Освен това трябва да се отбележи, че свинското производство във Франция се е развило много през десетилетията. Днес съдържанието на мазнини в свинското месо е с 25% по-ниско, отколкото преди 30 години !
Приноси от свинско месо
Протеинът е от съществено значение за доброто здраве. Те участват главно в изграждането и поддържането на мускулите, но също така и в костите, кожата и т.н. Затова е важно да спазвате разумен прием на протеини във вашата диета! За това свинското месо е напълно подходящо. Разбира се, все пак е препоръчително да променяте източниците на протеин във вашата диета, независимо дали те са от животински или растителен произход.
Яденето на свинско месо също помага да се снабдите с желязо, до 15% от препоръчителната дневна доза за парче от 100 грама. Свинското също е източник на:
- Витамини (А, В1, В3, В6 и В12);
- Фосфор;
- Цинк;
- Селен.