Здраве на желязо със спанак
Спанакът е истински естествен склад на витамини и минерали. Съдържа минерални соли - сяра, манган, мед, цинк, йод, желязо, магнезий, фосфор, калций, натрий, калий, витамини (A, B1, B2, B12, PP, C), фолиева киселина, липиди, въглехидрати, аминокиселини.
Интересното е, че в случая на спанак, въпреки че не съдържа толкова много желязо, както се е смятало в миналото, изпреварвайки другите зеленчуци, той все още съдържа вещество, наречено сапонин, което има свойството да помага на организма да усвоява добре желязото. По този начин ефектите в борбата с анемията, например, може да са по-добри, ако спанакът се консумира от други зеленчуци, които съдържат по-голямо количество желязо.
Спанакът може да се приготви по много начини, но най-здравословните са спаначени супи, сокове и салати от спанак.
Салата
Състав: 500 г спанак, две яйца, лимонов сок, сол, три супени лъжици олио, супена лъжица хрян, лук, магданоз.
Приготвяне: спанакът се измива в малко вода, отцежда се и след това се нарязва на малки парченца. Смесете добре с масло, лимонов сок, хрян, лук и нарязани зеленчуци. Добавете репички и яйца.
Крем супа
Състав: 300 г спанак, супена лъжица брашно, 50 г масло, сол, черен пипер, вода.
Приготвяне: почистете спанака, измийте го добре и го сложете да заври. След десет минути отцедете и прекарайте. Отделно запържете брашното в масло и загасете със сока, в който е бил сварен спанакът, изсипете малко. Смесете заедно със спаначеното пюре, добавете сол, черен пипер и оставете да заври.
Спаначен сок
С някои много добре измити и натрошени спаначени листа в блендера можете да консумирате сок от спанак всеки ден и в много комбинации. Среден куп спанак може да се превърне в сок заедно със 7 други моркови и 2 малки ябълки.
Други възможности биха били смесването на спанак с манго и ананас, ябълки и краставици, ябълки и целина, горски плодове, ябълки и джинджифил, ябълки и мента и т.н.
Консумирайте спаначен сок във всяка комбинация в рамките на максимум един час от приготвянето
Спанакът прави чудеса за здравето
1. Предотвратява рак
Мощните антиоксиданти в спаначен сок, кемпферол и фитонутриенти, наречени флавоноиди, помагат за предотвратяване на много видове рак, като рак на кожата, стомаха, яйчниците и простатата.
2. Предпазва мозъка и сърцето
Спанакът забавя естествения процес на стареене на мозъка поради съдържанието му на фолиева киселина, вещество, което намалява нивото на аминокиселината хомоцистеин. Тази аминокиселина, присъстваща в кръвния поток, предразполага към болестта на Алцхаймер и развитието на сърдечни заболявания чрез удебеляване на артериите.
3. Укрепва имунната система
Чрез комплекса от витамини и минерали, които осигурява на тялото, спанакът укрепва имунната система, поддържа здравето на кожата и ускорява зарастването на различни лезии. Редовното пиене на спаначен сок значително намалява риска от атеросклероза.
4. Отървете се от храносмилателните проблеми
Страдате ли от храносмилателни проблеми като подуване на корема, запек или язва? Съдържанието на фибри в спанака поддържа храносмилателния тракт в оптимална форма, ефективно прочиства дебелото черво и предотвратява инсталирането на други бъдещи дисфункции.
5. Лекува анемия и укрепва костите
Спанаковото желязо и сапонинът помагат за лечение на анемия, а калцият в този зелен зеленчук укрепва костната система. Препоръчва се за растящи деца, но също така и за възрастни хора, отслабени от болести.
6. Предпазва очите
Спанакът е важен източник на витамин А, лутеин, ксантин и бета-каротин, необходим за предотвратяване на увреждане на зрението, сърбеж и сухота в очите, дегенерация на макулата или язви на очите.
7. Лекувайте кожни заболявания
Страдате ли от различни кожни заболявания като екзема, епидермис, кератинизация, акне, белези, бръчки или слънчеви петна? Спаначен сок, с витамини А, К, Е и С, може да помогне на кожните клетки да се регенерират, докато кожните проблеми не се излекуват.
Разказвач на истории. Медицински редактор. Преводач. Работя с думи откакто ги познавам, обичам магията им. Обичам преводите и медицинската област ме завладя безвъзвратно. Искам да предам на обществеността подходяща, качествена информация, която ще им помогне в ежедневието и в ежедневните проблеми, с които се сблъскват ежедневно. Информираният човек ще бъде по-уверен в себе си. На свой ред се ръководя от принципа „Бъдете промяната, която искате да видите в света. Всеки иска да промени другите, но забравете, че промяната започва от самите тях. “