Здраве и хранене Хранене Здравословно хранене Вегетариански спортисти Пространства
Атлетичен ли сте и искате да се откажете от месото? Това е възможно, при условие че знаете как да измерите чинията си.
По света има все повече последователи на вегетарианството, включително много спортисти. Този стил на хранене има няколко предимства, но и недостатъци, ако менюто е небалансирано. Растенията осигуряват витамини и минерали, антиоксиданти, фибри и малко наситени мазнини, които са вредни за здравето на сърдечно-съдовата система.
От друга страна, вегетарианците трябва да обърнат особено внимание на протеините, желязото, витамините В12 и D, цинка, калция и омега-3 мастните киселини, за да не им липсва. Балансираната диета е от съществено значение за избягване на недостатъци. Като цяло, колкото повече сме склонни към вегетарианство, толкова повече се увеличават рисковете от дефицит. Ако се интересувате от този начин на живот, ще трябва да се подготвите добре и да изберете правилно храните си, за да сте сигурни, че нуждите ви от хранителни вещества са задоволени.
Изложени ли сте на риск?
* Растения = зърнени продукти, плодове и зеленчуци, бобови растения, ядки и семена
Протеините от вегетарианската диета
Протеинът е от съществено значение за правилното функциониране на човешкото тяло и нуждите на спортистите са по-високи от обикновения човек. Тъй като запасите от протеини са доста ниски в храните, консумирани от този тип диета, трябва редовно да добавяте тялото си. Вашата чиния трябва да съдържа малко поне 15 до 20 g на хранене. За разлика от животинските протеини, растителните протеини са „непълни“: бобовите протеини например нямат всички аминокиселини, които правят възможно образуването на пълноценни протеини.
Зърната и ядките обаче имат елементите, които липсват при бобовите растения. За щастие не е нужно да допълвате приема на протеин с всяко хранене. Ако сте от лакто-ово-вегетариански тип, групата мляко и алтернативи и яйцата осигуряват достатъчно количество необходими аминокиселини. Но ако сте веган тип, трябва всеки ден да ядете различни източници на протеини, като бобови растения, тофу или достатъчно ядки и семена, за да осигурите на тялото си всички необходими аминокиселини.
* Количеството протеин може да варира в зависимост от марката: проверете етикета за хранителните стойности.