Здраве и хранене - безопасна храна от ферма до чиния

Наденичка, замърсена с микроби, стъклени трески в Болонезе или алергени, които не са споменати на опаковката: Това са някои от причините, поради които храните често се връщат обратно с големи разходи. Инспекцията на храните се счита за претоварена. Какво означава това за безопасността на храните в Германия?

До микрофона: Георг Еринг

Чуйте приноса ни в Dlf Audiothek

храна

  • електронна поща
  • разделям
  • Tweet
  • Джоб
  • Да натиснеш
  • Подкаст
повече по темата

Мониторинг на храните Проследяване на патогени в месото, яйцата и суровото мляко

Безопасност на храните Защитата на потребителите се нуждае от повече инспектори и отвореност

Безопасност на храните "Контролът на храните в Германия работи"

Дори големите скандали с храни да станат по-рядко срещани, понякога инспекторите срещат ужасни условия в производството и търговията. Опасностите за безопасността на храните обаче дебнат и в собствената ви кухня: рядко почиствани хладилници, салмонела, която пилето отвежда в салатата, кайма от месо или плесенясал хляб.

Какво ще кажете за безопасността на храните в Германия? Трябва ли резултатите от теста да бъдат публикувани като цяло? Как да осигуря безопасна и чиста подготовка в кухнята? И как трябва да се съхранява храната?

Георг Еринг говори пред експерти и слушатели за тези и други въпроси относно здравето и храненето - на живо на международния панаир на храните "Зелена седмица" в Берлин